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问题：蛋白质为什么可以用有机溶剂沉淀
答案：↓↓↓ 程宝雷的回答： 网友采纳 并不是所有的有机物质可以使蛋白质聚沉的!只有少部分才这样,譬如：福尔马林（36%-40%的甲醛溶液） 那是因为甲醛溶液的“毒性”,也就是说,甲醛的特殊性,使蛋白质发生变性,就好像强酸或者强碱、重金属盐、紫外线、高温的道理一样,能使蛋白质发生变性而聚沉. 硫酸钠或者硫酸钾等轻金属盐能使蛋白质发生盐析（也是聚沉,但加水以后又能溶解,蛋白质的生理功能没有破坏,而变性的时候,蛋白质的活性被破坏了） 乙醇也能是蛋白质发生变性,但破坏力不强,所以喝酒问题不是很大,但有影响! | 
