※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
“民以食为天”,人们经常食用的某些食物,经消化吸收后可被转化为人体的组成成分。下列叙述正确的是( )
A.组成人体的化学元素,都能在食物中找到,但不一定都能在无机自然界中找到
B.人体细胞干重和鲜重中含量最多的化学元素都是氧
C.组成各种生物体细胞的元素中碳含量较高,所以碳是生命的核心元素
D.在不同生物的细胞内,组成它们的化学元素的种类基本相同
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数%)如下表数据,下列有关叙述正确的是( )
|
元素
C
H
O
N
P
Ca
S
植物
43.57
6.24
44.43
1.46
0.20
0.23
0.17
动物
55.99
7.46
14.62
9.33
3.11
4.67
0.78
A.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分
B.这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大
C.N、S含量说明动物组织含蛋白质较多,若该动物血钙过高则会发生肌肉抽搐
D.经测定,该植物某有机物含C、H、O、N、S,此化合物在细胞中含量最多
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
人体中的P53蛋白是由一种抑癌基因(P53基因)控制合成的蛋白质,可以抑制DNA复制和细胞分裂,有抗肿瘤的作用,P53蛋白由一条含393个氨基酸组成的肽链加工而成。下列叙述不正确的是( )
A.各种氨基酸之间的不同在于R基的不同
B.393个氨基酸脱水缩合形成肽链时,相对分子质量减少了7056
C.组成P53蛋白的氨基酸最多有21种
D.构成P53蛋白的肽链呈直线且在同一平面上
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
如图所示,一个蛋白质分子由两条多肽链(含52个氨基酸)和一个环状肽(含20个氨基酸)组成,它们之间由二硫键(—S—S—)相连,假设氨基酸的平均相对分子质量为
a
,下列叙述不正确的是( )
A.该蛋白质共有肽键70个
B.该蛋白质的相对分子质量为72
a
-
1264
C.该蛋白质至少含有2个游离的氨基
D.该蛋白质分子至少含有74个氮原子
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。下列相关叙述错误的是( )
A.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在,淀粉是最常见的多糖
B.淀粉、糖原和纤维素的分子结构相同,且彻底水解的产物都是葡萄糖
C.细胞中的糖类和脂肪可以相互转化,长期摄糖过多,糖类会大量转化为脂肪
D.纤维素、果胶等被称为膳食纤维,多吃富含膳食纤维的食物,有利于降脂、降糖、保护心脑血管健康等
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
有些营养学家认为,脂肪和胆固醇是导致肥胖和慢性病的“元凶”,因而应该尽量避免食用胆固醇和脂肪含量高的食物。下列事实或观点中不支持该看法的是( )
A.在死于心脏病的病人的血管内发现了胆固醇沉积
B.动物性食物中的饱和脂肪酸会导致血液中胆固醇含量升高
C.人体肝脏细胞可以合成胆固醇,所以不需要摄入胆固醇
D.一些胆固醇含量高的食物往往含有人体所需的其他营养
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列有关实验条件及结果的叙述,错误的是( )
A.水浴加热条件下,麦芽糖与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀
B.常温条件下,蛋白质与双缩脲试剂发生反应呈现紫色
C.常温条件下,脂肪可被苏丹Ⅳ染成橘黄色
D.常温条件下,脱氧核糖核酸可被甲基绿染成绿色
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图,有关叙述正确的是( )B.选用花生检验细胞中有脂肪存在时需要使用显微镜
C.用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质加热呈紫色
D.还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶,以便长期备用
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※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
检测生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质时
需根据实验要求选择合适的实验材料。请根据表中所列各种材料回答问题
:
各种可供实验的材料
柑橘
西瓜
黑豆
黄豆
花生种子
大米
苹果
红细胞
1.将上表材料中的制成匀浆,其中含有的大量淀粉遇碘变成蓝色。
2.表中适合用于检测可溶性还原糖的最理想材料是,理由是该材料。检测过程为:向试管中加入2m组织样液,加入适量斐林试剂后混匀,然后将试管放入盛有℃温水的大烧杯中加热,发生的颜色变化是。
3.表中适合用于检测脂肪的最理想材料是,检测时需将材料切片、染色;用苏丹Ⅲ染液染色时,要用到体积分数为50%的酒精溶液,目的是,原理是。
4.表中适合用于检测蛋白质的最理想材料是___________。检测过程为:先向试管内加入2mL组织样液,然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A液,摇匀,再向试管内加入3~4滴双缩脲试剂B液,摇匀。只加3~4滴双缩脲试剂B液而不能过量的原因是___________。
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