※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于糖类的叙述,正确的是( )
A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同
B.小麦和水稻的细胞中都含有丰富的多糖,如淀粉和糖原
C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀
D.人体摄入的淀粉,必须消化分解成葡萄糖,才能被细胞吸收利用
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
如图表示糖类的分类,下列相关叙述不正确的是( )
A.①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖,只有单糖不能继续水解
B.①、②中均含有还原糖,在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应,产生砖红色沉淀
C.壳多糖可用于废水处理,制作食品包装纸和食品添加剂
D.④、⑤分别为纤维素、肌糖原,两者均可作为储能物质
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
苏轼诗“小饼如嚼月,中有酥与饴”中,“饴”是麦芽糖,“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是( )
A.鉴定“饴”是否为还原糖,可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理
B.用显微镜观察苏丹Ⅲ染液染色后的“小饼”切片,可见细胞中橘黄色的脂肪滴
C.人体细胞吸收麦芽糖后,吸收的麦芽糖可以用于合成多糖,也可以转变成脂肪和某些氨基酸
D.糖类和脂质是细胞的重要能源物质,多食“小饼”等富含糖与脂质的食品有益健康
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
脂筏是生物膜上由糖脂、磷脂和胆固醇以及特殊蛋白质(如某些跨膜蛋白质、酶等)组成的结构,与细胞识别、细胞凋亡等生理过程都有一定的关系。下列说法正确的是( )
A.脂筏的合成与核糖体、高尔基体、中心体有密切关系
B.根据成分可知,脂筏可能与细胞控制物质进出的功能有关
C.细胞凋亡是脂筏中的基因发生了选择性表达的结果
D.与脂筏识别功能密切相关的成分应该是磷脂、胆固醇和酶
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
正常成年人的体脂率:男性为15%~18%,女性为20%~25%。青少年的体脂率也应保持在正常范围。下列有关脂质的叙述,错误的是( )
A.脂肪能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收
B.动物细胞膜上的脂质有磷脂、胆固醇等
C.生殖器官的发育与固醇类物质有关
D.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较难
下列有关脂质的叙述,错误的是( )
A.与糖类分子相比,等质量的脂肪含氢量多,含氧量少
B.胆固醇可参与构成动物细胞膜,也可参与人体血液中脂质的运输
C.维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
D.只有动物细胞中含有脂肪,脂肪可被苏丹III染液染成橘黄色
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：困难
下图A和B分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是( )![]() B.种子萌发时,脂肪转变为可溶性糖,说明可溶性糖是种子生命活动的直接供能物质
C.质量相等的可溶性糖和脂肪,所储存的能量脂肪多于糖
D.种子发育过程中,由于可溶性糖更多地转变为脂肪,种子需要的氮元素增加
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※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等
油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图
A
所示。将储藏的油料种子置于温度、水分
(
蒸馏水
)
、通气等条件适宜的黑暗环境中培养
定期检测萌发种子
(
含幼苗
)
的脂肪含量和干重
其中干重的变化如图
B
所示。
请据图
回答下列问题
:
1.取图A中35d时的种子处理,将获得的提取液平均分成三份(甲、乙、丙),甲中加入斐林试剂并水浴加热,乙中加入碘液,丙中加入苏丹Ⅲ染液,能发生颜色反应的是,产生的具体颜色变化为。
2.图A中三种物质的组成元素都是,油菜种子成熟过程中脂肪增加较多,但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多,等质量的脂肪要比糖类含有的能量多,原因是。
3.图B中,油料种子从第2d到第7d干重增加,请根据种子萌发的环境条件判断,干重增加主要与物质中的__________(填“H2O”“CO2”或“N2”)有关,种子干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。该时期内种子中的脂肪含量最可能________(填“增加”或“减少”)。
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