※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤,下列有关叙述正确的是( )B.步骤②接种环和试管口应先在火焰上灼烧消毒,接种环冷却后再放入试管中沾取菌液
C.步骤③沿多个方向划线,使接种物逐渐稀释,最后一区的划线不能与第一区的相连
D.步骤④是将培养皿放在培养箱中培养,也需倒置,一段时间后所得到的就是X细菌的菌落
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 略
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
如图是平板划线示意图,划线的顺序为1→2→3→4→5,则下列说法正确的是( )B.划线操作要在火焰上进行
C.在5区域中才可以得到所需菌落
D.在1,2,3,4,5区域中划线前后都要灼烧接种环
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
如图是研究人员从土壤中筛选高效分解尿素的细菌的过程示意图,有关叙述错误的是( )
A.在配制步骤②、③的培养基时,应注意防止杂菌污染
B.步骤③纯化分解尿素的细菌的原理是将聚集的细菌分散,获得单细胞菌落
C.步骤③采用稀释涂布平板法接种,并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素
D.步骤④应挑取③中不同的菌落分别接种,比较细菌分解尿素的能力
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列有关统计细菌数目的方法的叙述,不正确的是( )
A.利用细菌计数板,在显微镜下可以准确计算出一定容积的样品中活菌的数量
B.当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌
C.活菌计数法就是通过统计平板上的菌落数,推测出样品中大约含有多少活菌
D.为保证活菌计数法的结果准确,一般选择菌落数在30~300的平板进行计数
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列有关培养基和菌种鉴定的叙述正确的是( )
A.制作固体培养基必须加入的物质是琼脂
B.可利用液体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型
C.菌落的表面光滑与否、有无荚膜是R型和S型菌种鉴定的依据
D.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 略
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
泡菜酸甜香脆,是餐桌上的开胃小菜。下列关于泡菜制作的叙述正确的是( )
A.乳酸菌发酵初期进行有氧呼吸会产生CO2
B.发酵过程中乳酸的含量变化曲线可能近似于"S"形
C.泡菜制作过程中发酵时间受坛内温度影响,与室内温度无关
D.测定泡菜中亚硝酸盐的含量时,标准溶液浓度配制偏低会导致测定结果偏低
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于果酒、果醋和泡菜制作的叙述,错误的是( )
A.制作果醋和泡菜常用的微生物分别为醋酸菌和乳酸菌
B.将密封的果酒置于30-35℃的环境中发酵,可得到果醋
C.参与果酒、果醋和泡菜制作的微生物细胞中都有核糖体
D.发酵产生的果醋和泡菜都呈酸味,但形成酸味的物质不同
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
某同学在酿制果醋时,先进行酒精发酵,然后转入醋酸发酵,结果发现果醋产量较低,其原因不可能是( )
A.由酒精发酵转入醋酸发酵时调低了温度
B.在发酵过程中混入了其他微生物,造成了污染
C.酒精发酵后通入氧气,导致醋酸发酵受到抑制
D.酒精发酵产生的酒精抑制了醋酸发酵
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
图甲为制作果酒、果醋的实验流程图,图乙为发酵装置图,酒精发酵分菌种繁殖Ⅰ和发酵Ⅱ两个阶段,Ⅲ阶段为醋酸发酵。下列有关分析,错误的是( )
A.挑选新鲜的葡萄后应先去枝梗后冲洗
B.若图乙是果酒发酵装置,塑料瓶中不能装满葡萄汁
C.制作果酒、果醋的实验流程图过程中Ⅰ、Ⅲ阶段需要氧
D.制作果酒果醋除需考虑菌种不同外还需要考虑外界因素的影响
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列不属于对发酵工程的应用的是( )
A.利用基因改造的微生物发酵生产生长激素释放抑制激素
B.利用基因改造的微生物生产紫杉醇
C.将乙型肝炎病毒的抗原基因导入酵母菌生产乙型肝炎疫苗
D.从植物体中提取青蒿素前体物质进行加工
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌,并统计每克土壤样品中活菌数目,培养基配方如下。将各种物质溶解后,用蒸馏水定容到1000mL,再经高温灭菌,制成固体培养基备用。
KH2PO4
Na2HPO4
MgSO4·7H2O
蛋白胨
葡萄糖
尿素
琼脂
1.4g
2.1g
0.2g
1.0g
10.0g
1.0g
15.0g
1.根据培养基的成分判断,该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌?(填“能”或“不能”),原因是。
2.培养基常用法灭菌,培养皿常用法灭菌,待培养基冷却到(填“20”、“30”、“40”或“50”)℃左右时,在附近倒平板,等平板冷却凝固后,将平板倒过来放置,可以防止,造成污染。
3.要统计每克土壤样品中活菌数目,宜采用法接种,根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积,统计平板上的就能大约推测出样品中活菌数。
4.培养分解尿素的细菌时,在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是。
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
[生物——选修1:生物技术实践]除了传统的酒水外,葡萄酒和苹果醋饮料也流行于人们的生活。请回答下列问题:1.传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌是________,以红葡萄为原料酿制的葡萄酒呈现深红色的原因是________________。
2.果酒发酵过程中,排气口的作用是排出酒精发酵时产生的CO2,与排气管相连的胶管长而弯曲,目的是__________________。
3.在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?________,理由是______________________。
4.可直接利用果酒进行果醋的发酵,较高的酒精度数不适宜进行醋酸发酵,原因是__________________。
5.自己在家制作的果醋很容易腐败,而超市里的果醋饮料包装瓶上写着“105℃瞬时灭菌”和“不含任何防腐剂,保质期1年”,超市里的果醋饮料不易腐败的原因是________________,请分析“瞬时”的目的:__________________。
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
|
