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2020-2021学年浙科版高二生物选修一单元测试AB卷第二章酶的应用B卷

分组
洗涤物(等量)
洗涤温度
洗衣粉(等量)
水量
洗净污渍所需时间
1
油污布
30℃
加酶
2L
4min
2
油污布
30℃
普通
2L
7min
3
油污布
5℃
加酶
2L
9min
4
油污布
5℃
普通
2L
8min

A.各组实验中洗涤物、水量相同可防止无关变量差异影响实验结果
B.本研究说明某品牌洗衣粉的洗涤效果不受温度影响
C.本实验的因变量是洗涤污渍所需的时间
D.实验结果表明添加酶制剂和适当升高洗涤温度有利于提高去污效果

※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
果汁生产过程中常使用果胶酶提高出汁率,下列说法错误的是( )
A.果胶酶能提高出汁率是因为它可以分解植物细胞壁中的果胶和纤维素
B.探究pH对果胶酶活性的影响时,pH是实验的自变量,出汁率是因变量
C.酶促反应速度可用单位时间内单位体积中反应物的减少量或生成物的增加量来表示
D.探究果胶酶的最适用量是建立在探究最适温度和pH对果胶酶活性影响的基础之上的

※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于a-淀粉酶的固定化过程的叙述错误的是( )
A.首先要在烧杯中将a-淀粉酶溶于4mL蒸馏水中
B.再将59石英砂加入上述烧杯中,不时搅拌30min
C.随后将烧杯中的物质装入1支下端接有气门芯但并不封住的注射器中
D.最后用10倍体积的蒸馏水洗涤此注射器,除去那些未吸附的游离淀粉酶

※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
为探究物质a对淀粉酶活性的影响,假设无酶条件下反应不进行,研究者向A、B两试管中分别加入了等量的淀粉和淀粉酶溶液,均在最适条件下进行反应,当反应进行到t时,向A试管加入物质a,两组实验继续在最适条件下进行反应直到两实验均终止,结果如图所示,下列分析错误的是( )

A.适当改变反应温度或pH,t₂将增大
B.t₁时适当增加底物后B试管反应速率将增大
C.物质a可能与淀粉酶结合改变了酶的空间结构
D.物质a对酶活性的影响可通过提高底物浓度来缓解

※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：较易
为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力,洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题
1.根据衣物上常见的污垢,加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、、和等四类。
2.碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的。
3.如图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明,根据你所学习的有关知识,解释注意事项③的原因。

注意事项
①请将本品置于阴凉、干燥处,避热、避湿、避光
②若不慎溅入眼中,立即用水冲洗
③水温以30℃~50℃为宜,切忌用70℃以上的热水

※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
β-淀粉酶在谷类植物的种子中含量丰富,常被应用于啤酒酿造和食品加工业中。小华为探究β-淀粉酶在温度为70℃时是否具有活性进行了如下实验。请分析并回答下列问题:

操作步骤
试管
①
号试管
②
号试管
第一步
加入
10mL
蒸馏水
加入
________
第二步
℃
水浴热保温适当时间
第三步
加入净水预热后的
1mLβ-
淀粉酶
第四步
分钟后加入
________
并水浴加热,观察实验现象

1.酶的活性又称为酶的催化效率,可用单位时间内________来表示。
2.补充完整该实验的步骤,第一步:____________。第四步:____________。
3.预测实验结果:若两试管中的现象为_____________和___________,则表明β—淀粉酶在温度为70℃时具有活性。
4.探究结果发现,β-淀粉酶耐酸不耐热,70℃加热15分钟即失活,但与之相反,α-淀粉酶耐热不耐酸,在pH<3.6时失活。小华发现小麦种子提取液中同时含有α-淀粉酶和β=淀粉酶,为分别探明两种酶活性的差异,小华设计了如下实验方案:Ⅰ.小麦种子提取液0.5mL→X处理→将处理后的提取液加到10mL淀粉溶液中→一定时间后(较短时间)加适量碘液显色;Ⅱ.小麦种子提取液0.5mL→使α-淀粉酶失活→将处理后的提取液加到10mL淀粉溶液中→一定时间后(较短时间)加适量碘液显色。X处理的具体方法是____________________。若Ⅰ中的颜色显著______(填“深于”或“浅于”)Ⅱ中的,则表明β-淀粉酶分解淀粉的能力更强。