※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
下列关于生物体中果胶酶的叙述,错误的是( )
A.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
B.果胶酶能将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸
C.在果汁中加入果胶酶后,可使果汁变得澄清
D.果胶酶就是指果胶分解酶和果胶酯酶
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
在果胶酶处理果泥时,为了使果胶酶能够充分地催化反应,应采取的措施是( )
A.加大苹果泥用量 B.加大果胶酶用量
C.进一步提高温度 D.用玻璃棒进行搅拌
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是( )
A.洗衣粉中添加的酶通常是经基因工程改造而来
B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解
C.在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中的酶会迅速失活
D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存,不会影响其中酶的活性
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于果胶和果胶酶的叙述,正确的是( )
A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一,它是由半乳糖醛酸组成的
B.苹果青霉、黑曲霉产生的果胶酶可以将果胶水解从而使植物组织变得松散
C.检测果汁中的果胶和检测油脂的实验中所用乙醇的体积分数相同
D.果胶酶用物理或化学的方法固定化后可以提高其活性
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
某同学为探究温度对果胶酶活性的影响,在不同温度下,将等量的果胶加入到等量的苹果泥中,在反应同样的时间后,再将反应液滤过同样的时间,用量筒测定出苹果汁的体积,如图曲线能正确反映实验结果的是( )
A.
B.
C.
D.
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
关于果胶酶的叙述中错误的是( )
A.果胶酶可以使植物组织变得松散
B.可以用浑浊度衡量果胶酶的活性
C.经果胶酶处理的果汁加乙醇会出现显著浑浊
D.果胶酶、纤维素酶等配合使用,可促使植物营养物质释放,提高饲料的营养价值
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下表是利用固定化α-淀粉酶进行酶解淀粉的实验,下列叙述错误的是( )
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组别
固定化酶柱长度(cm)
淀粉溶液的流速(mL·min-1)
甲
10
0.3
乙
10
0.5
丙
15
0.3
丁
15
0.5
A.预期丙组流出液中产物的纯度可能最高
B.固定后的α-淀粉酶装入柱中后可以重复利用
C.各组实验中淀粉溶液的浓度、pH、温度等都应该相同且适宜
D.流出液产物的纯度只与固定化酶柱长度和淀粉溶液的流速有关
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※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间的对照表,请依据表中数据作答。
水温/℃
10
20
30
40
50
60
70
80
植物油
48
39
30
20
17
11
12
20
蓝墨水
93
86
80
72
68
67
81
105
奶渍
48
43
28
12
6
4
12
17
1.要达到最佳洗涤效果,使用加酶洗衣粉的最适温度范围是。
2.在适宜温度范围内,加酶洗衣粉对衣物上的的洗涤效果最佳,对的洗涤效果最差,其原因是。
3.羊毛、蚕丝等织物(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤,因为。
4.从以上实验数据可得,酶具有性。
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※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
请回答与细菌培养、
α—
淀粉酶的固定化实验有关的问题
:
1.α—淀粉酶可以通过培养枯草杆菌来生产,是消除杂菌的通用方法,也是筛选高表达量菌株的最简便方法之一。筛选过程需要用到固体培养基,制备固体培养基是在液体培养基中加入了。在培养枯草杆菌的过程中,为了使培养物不被其他微生物污染,相关的操作必须满足条件。
2.将酶固定化的物理或化学方法有:吸附法、交联法、共价偶联法和等。利用物理或化学的方法将α—淀粉酶固定在的介质上使之成为固定化酶。将α—淀粉酶溶于水中,再加入石英砂,不时搅拌,这样α—淀粉酶就可以固定在石英砂上,这种固定化酶的方法称为。
3.实验时,将制备好的固定化酶柱固定在支架上,用滴管滴加可溶性淀粉溶液,并使淀粉溶液以0.3mL/min的流速过柱,控制流速的目的是。
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