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2020-2021学年人教版(2019)高二生物选择性必修三单元测试AB卷 第一章 发酵工程 A卷

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※题型:单选题※知识点:单选题※试题难度:中等
泡菜在发酵期间,由于乳酸菌的发酵作用,乳酸不断积累,因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量,将泡菜发酵过程分为三个阶段。下列说法错误的是(   )
A.初期由于含有氧气且pH较高,坛内存在其他微生物的生长
B.中期由于乳酸不断积累,厌氧状态形成,乳酸菌成为优势种
C.后期由于乳酸含量继续增加,发酵速度会逐渐变缓甚至停止
D.整个发酵过程中亚硝酸盐含量不断增加,故泡菜要尽早食用

※题型:单选题※知识点:单选题※试题难度:中等
下列关于发酵过程中产物检验的说法,正确的是(   )
A.果汁发酵是否产生酒精,可用NaOH来检验
B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C.在用比色法测定亚硝酸盐含量时,可以不必配制标准显色液
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

※题型:单选题※知识点:单选题※试题难度:中等
下列关于制备大肠杆菌培养基的叙述,错误的是(   )
A.制作培养基时,可不加入琼脂
B.倒入培养基的培养皿要立即倒过来放置
C.大肠杆菌培养基可用高压蒸汽灭菌法灭菌
D.制备斜面培养基可用于大肠杆菌的保存

※题型:单选题※知识点:单选题※试题难度:较易
下面关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的叙述中,正确的是(   )
A.只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素
B.筛选分解尿素的细菌时,应以尿素为培养基中唯一的营养物质
C.统计样品中的活菌数目一般用平板划线法
D.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂,若指示剂变蓝,则表明筛选到了分解尿素的细菌

※题型:探究题※知识点:探究题※试题难度:较难
已知一种有机物
X
(仅含有
C

H
两种元素)不易降解,会造成环境污染。
某小组
用三种培养基筛选
土壤
中能高效降解
X
的细菌(目标菌)。

号培养基:在牛肉膏
蛋白胨
培养基中加入
X
(
g/L
)。

号培养基:
氯化钠
(
g/L
),
硝酸铵
(
g/L
),其他无机盐(适量)
X
(
g/L
)。

号培养基
:氯化钠
(
g/L
),
硝酸铵
(
g/L
),其他无机盐(适量)
X
(
g/L
)。
回答下列问题
:
1.在Ⅰ号培养基中,为微生物提供氮源的是。Ⅱ、Ⅲ号培养基中为微生物提供碳源的有机物是。
2.若将土壤悬浮液接种在Ⅱ号液体培养基中,培养一段时间后,不能降解X的细菌比例会,其原因是。
3.Ⅱ号培养基加入琼脂后可以制成固体培养基,若要以该固体培养基培养目标菌并对菌落进行计数,接种时,应采用的方法是。
4.假设从Ⅲ号培养基中得到了能高效降解X的细菌,且该菌能将X代谢为丙酮酸,则在有氧条件下,丙酮酸可为该菌的生长提供和。

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