※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
在植物细胞工程中常常使用纤维素酶去除植物细胞的细胞壁,其原理是纤维素酶可水解细胞壁中的( )
A.纤维素 B.胡萝卜素 C.果胶 D.磷脂
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
下列有关果胶酶作用的叙述中,错误的是( )
A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度
B.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
C.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
D.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
对果胶酶作用的叙述,不正确的是( )
A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度
B.果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层
C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
蒸熟的苹果具有很好的止泻作用,这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定,未经加热的生果胶可软化大便,与膳食纤维共同起着通便的作用,而煮过的果胶则摇身一变,不仅具有吸收细菌和毒素的作用,而且还有收敛、止泻的功效。下列有关果胶的叙述,不正确的是( )
A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一
B.酵母菌可产生果胶酶,是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶
C.果胶酶能够分解果胶
D.果胶影响出汁率
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于果胶酶的叙述,不正确的是( )
A.果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层,使榨取果汁变得容易
B.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等
C.果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸,使浑浊的果汁变澄清
D.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能合成果胶酶,动物也能合成果胶酶
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