※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于发酵工程的说法,错误的是( )
A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B.可通过人工诱变选育新品种
C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
D.环境条件的变化不仅会影响菌种的生长繁殖,而且会影响菌体代谢产物的形成
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列哪项不是发酵工程的优点( )
A.生产条件温和
B.原料来源丰富、价格低廉
C.废弃物对环境的污染小且容易处理
D.可同时获得多种产物
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
分离提纯是制取发酵产品不可缺少的阶段,产品不同,分离提纯的方法不同。发酵产品是微生物菌体时,常采用的提取方法是( )
①蒸馏
②萃取
③过滤
④离子交换
⑤沉淀A.①②③④⑤ B.②④⑤ C.③⑤ D.③④⑤
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
谷氨酸发酵生产过程中,获得谷氨酸的条件是( )
A.无氧、酸性条件
B.有氧、酸性条件
C.有氧、中性或弱碱性条件
D.无氧、中性或弱碱性条件
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
制造啤酒的工艺流程中,实际是应用酵母菌的呼吸作用。将小麦和酵母菌放入发酵罐应怎样处理才能制造出大量的啤酒?( )
A.马上密闭,保持30~40℃的温度
B.—直通风,不封闭,保持30~40℃
C.先通风后密闭,保持60℃以上
D.先通风后密闭,保持30~40℃
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