※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等
大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的细菌,其代谢产物能与染料伊红美蓝反应,使菌落呈黑色。检测水样是否符合饮用水卫生标准时,常用滤膜法测定大肠杆菌的数目。流程如图所示:;用滤膜过滤待测水样→水样中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到伊红美蓝培养基(
EMB
培养基)上培养→统计菌落数目。
1.过滤待测水样需要用到滤杯、滤膜和滤瓶,其中需要进行灭菌处理的是。
2.从功能上划分,EMB培养基属于培养基,为检测该培养基灭菌是否彻底,对于该培养基应采用的检测方法是。
3.为检测严重污染水体中大肠杆菌数量,将水样适当稀释后,取样涂布在上述平板中,应选择颜色为的菌落进行计数。该方法通过统计平板上的菌落数来推测样品中的活菌数,其原理是。
4.该同学进一步思考,利用滤膜法也可以测定待测水样中其他微生物的数目。他取了两份水样,一份待测水样来自变酸的果酒,从中检测到两种微生物,它们在结构上的主要区别是。另一份来自湖泊,若要通过测量蓝藻的数目来研究“水华”,则培养基配方中必须添加(从“水”“无机盐”“碳源”“氮源”中选填)。
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※题型：实验题※知识点：实验题※试题难度：中等
为筛选蛋白酶产量高的枯草芽孢杆菌(需氧细菌)菌株,分别将浸过不同菌株(
a~e
)的提取液及无菌水(
f
)的无菌圆纸片置于平板培养基表面,在
℃恒温箱中放置
2~3
天,结果如图
1.在筛选枯草芽孢杆菌蛋白酶高产菌株时,培养基中的成分应包括水、无机盐、生长因子、葡萄糖、等。用液体培养基培养枯草芽孢杆菌时,常用摇床进行振荡培养,目的是。
2.a~e中对蛋白质降解效率最高的菌株是(用字母回答),判断依据是。
3.利用凝胶色谱法分离提取到的部分蛋白质时,等样品完全进入凝胶层后,加入pH为70、浓度为20mmol/L的进行洗脱,先洗脱出来的是的蛋白质。
4.某研究小组为了检验某加酶洗衣粉是否含有蛋白酶,设计了如图2所示实验。如果实验结果是,则说明该洗衣粉中含有蛋白酶。若用该实验来判断此酶活性大小可通过观察实现。
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※题型：实验题※知识点：实验题※试题难度：中等
牛奶是微生物生长的良好培养基。牛奶在饮用前都要经过巴氏消毒,以杀死有害微生物。
为检测自制酸奶是否被杂菌污染,进行如图所示操作。请回答下列问题。
1.牛奶用巴氏消毒的好处是。
2.图中所用培养基在灭菌过程中,需用到高压蒸汽灭菌锅。下面是关于高压蒸汽灭菌锅使用过程中的操作,正确的先后顺序是①②⑨。(有的操作可以重复) ①装入待灭菌物品 ②加盖 ③加热灭菌锅 ④打开排气阀 ⑤关闭排气阀 ⑥切断电源 ⑦压力表的压力降到零 ⑧打开盖子 ⑨取出灭菌物品
3.取最终的牛奶稀释液0.1mL滴在培养基上进行涂布,应选择的工具是下图中。
style="VERTICAL-ALIGN:middl;VERTICAL-ALIGN:middle;">4.图中所示方法为稀释涂布培养法,理想情况下,培养一段时间后可在培养基表面形成菌落。若用该方法培养设置了3个培养皿,菌落数分别为65个、63个、64个,则可以推测酸奶中每毫升含细菌数为 ___ 个,运用这种方法统计的结果往往较实际值 ___ (偏大/偏小),如果培养基上出现 ___ 的菌落,说明自制酸奶已被杂菌污染。
5.已知酸奶中的有益菌主要是乳酸菌,要进一步分离纯化乳酸菌采用下图所示的划线分离操作,正确的是,其正确操作过程中,培养基在划线时划线工具至少要灼烧 次。 
style="VERTICAL-ALIGN:middl;VERTICAL-ALIGN:middle;">
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