2020-2021学年高二生物人教版选修一随堂检测（2）腐乳的制作

※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
传统制作腐乳的过程中,说法正确的是( )
A.在传统发酵过程中,要控制只有毛霉参与发酵,防止杂菌污染
B.腐乳中的营养比豆腐更易被人吸收
C.除豆腐外,还可以广泛的选用豆腐皮、豆腐泡等视频来制作腐乳
D.在制作腐乳时,成品的“陈腐乳水”能提供菌种

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