※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是( )
A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中
C.过程③和④都需要氧气的参与
D.过程①~④所需的最适温度基本相同
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下列与果酒、果醋制作相关的叙述,错误的是( )
A.为防止杂菌进入,两组发酵都需要严格密封
B.两组发酵液在一定时间内pH均会下降
C.用固定化酵母进行果酒发酵,葡萄匀浆不仅是发酵的底物,也为酵母菌提供碳源等物质
D.果醋发酵时,瓶中的锯末具有吸附醋化醋杆菌的作用
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如图简单表示了葡萄酒的酿制过程,下列叙述错误的是( )B.白糖为甲装置中酵母菌提供能源物质
C.甲装置与乙装置中放出的气体主要是二氧化碳
D.夏季,打开丙装置中的塞子,可能会有醋酸产生
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某位同学在利用酵母菌进行果酒发酵,如果改成果醋发酵,不需要改变的条件是( )
A.提高温度 B.充气口打开
C.更换培养液中的营养成分 D.发酵时间
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在实验室中可利用酵母菌发酵的方式制作葡萄酒,下列说法正确的是( )
A.葡萄糖在酵母菌细胞的线粒体内被分解
B.制作葡萄酒时酵母菌先在有氧条件下大量增殖
C.制作过程中酵母菌始终处于碱性环境
D.酵母菌的发酵产物不会抑制自身的代谢活动
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