※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等
白蚁消化道中的某些微生物能分泌纤维素酶。某生物兴趣小组从白蚁消化道中分离能降解纤维素的细菌,实验流程如图。回答下列问题:
1.纤维素酶是由多种酶组成的复合酶,其中能催化纤维二糖水解的酶是。若要测定纤维素酶的活性,可对纤维素酶分解纤维素后所产生的进行定量测定。
2.制备选择培养基时采用高压蒸汽灭菌法灭菌。灭菌的目的是。灭菌结束后,若提前打开灭菌锅的排气阀,锅内压力突然下降,会导致的后果是。
3.某同学将白蚁后肠中的微生物接种到适宜的培养液中,调节pH及温度至适宜条件,并持续通入无菌空气,结果一段时间后发现培养液中几乎没有菌体生存,出现这种结果最可能的原因是。
4.培养一段时间后,在长出菌落的培养基上滴加刚果红染液,观察菌落周围是否产生,就可初步筛选出能降解纤维素的目的菌株。利用刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理是。
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※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等
低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功效。如图是两位同学制作果酒和果醋时使用的装置。同学甲用
A
(带盖的瓶子)装置,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在
18-25
℃,每隔
12h
左右将瓶盖拧松一次(不是打开瓶盖),之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,温度控制在
30~35
℃,进行果醋的发酵。同学乙用
B
装置,温度控制与甲相同,不同的是在制作果酒阶段将充气口关闭,同时将排气的橡胶管用夹子夹住,并且每隔
12h
左右松一松夹子排气,在制作果醋阶段适时向充气口充气,经过
天左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题:
1.酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者。从制作果酒和果醋两阶段对装置的处理方式判断,酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是。
2.同学甲在制作果酒阶段,每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次,但又不打开,这样做的目的是。
3.用反应式表示制作果酒过程刚开始时发生的主要化学变化:__________。
4.B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是。
5.葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分包括。在果酒制作时,为检测酒精的产生情况,所使用的试剂以及呈现的颜色是。
6.制作过程一般不需要额外添加酵母菌和醋酸杆菌,为了提高果酒品质,也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌。利用培养基可分离获得较为纯净的酵母菌菌种。
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※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
【生物——选修1:生物技术实践】2019年12月1日,《生活垃圾分类标志》标准正式实施。生活垃圾被分为可回收物、有害垃圾、厨余垃圾及其他垃圾四大类。对厨余垃圾进行堆肥处理(利用微生物将垃圾中的有机物分解)是常用的方法。回答下列问题。1.不同微生物对厨余垃圾的分解能力不同,科研人员在选取能高效降解厨余垃圾微生物的过程中,获得纯净微生物的关键是____________。厨余垃圾含有较多盐分,在选取微生物时需在培养基中加入高盐配制成_______(填“选择”或“鉴别”)培养基,不耐盐的微生物会出现__________而致死的现象。
2.堆肥过程可在露天进行,在发酵初期可在堆肥的某些部位进行打孔,其目的主要是__________;随着发酵的进行,堆肥温度在一段时间内会逐渐升高,其热量主要来自__________。研究人员欲探究温度对某菌株X的影响,可通过测定不同温度条件下__________来反映菌株处理厨余垃圾的能力,进而确定其所需的适宜温度条件。除盐度、温度对微生物分解能力的影响外,请列举两项影响微生物分解厨余垃圾的外界因素:______________________________。
3.请列举两项进行垃圾分类或集中处理的益处:____________________。
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※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
【生物——选修
1:
生物技术实践】
蛋白酶在全球酶制剂市场中销售额达到
60%
以上
应用非常广泛。许多细菌和霉菌都能产生胞外蛋白酶。芽孢杆菌是一类具有较高的产生蛋白酶能力的细菌
其芽孢休眠体对高温和很多有毒化学物质都有很强的抗性。在一定条件下
从土壤中筛选高产蛋白酶芽孢杆菌的步骤如下
:
1.将土壤悬液置于75~80℃恒温水浴中处理15min的目的是。
2.牛奶培养基成分为:牛肉膏、蛋白胨、脱脂奶粉、NaCl、琼脂、水,其中提供氮源的是,用法将微生物接种到该培养基表面。
3.从牛奶培养基上如何挑选出蛋白酶高产菌株?,这样挑选的理由是。
4.根据相对分子质量的大小纯化发酵后获得的蛋白酶的有效方法是。
5.蛋白酶在加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是。
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※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
近年来
《舌尖上的中国》引发了全民关注美食的热潮
其中广元本地不乏利用微生物发酵制作的美食
如素
有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、
中国泡菜著名品牌“吉香居”等。请回答下列有关问题
:
1.“石宝寨牌”忠州豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下进行,温度应控制在,并保持一定的湿度。后期加入食盐、香料粉、乌杨白酒密闭发酵6个月,乌杨白酒含量一般控制在左右。
2.制作“吉香居”泡菜时,起主要作用的微生物是。在发酵初期,很多杂菌会大量繁殖,其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是。
3.我国酿醋的历史悠久,其主要生产工艺流程如图: 
style="VERTICAL-ALIGN:middle">酵母菌与醋酸菌在结构上的最大区别是后者_________。酵母菌和醋酸菌的异化作用类型依次是_________、_________。酒精发酵阶段,参与反应的酵母菌菌种来自_________。该反应在酵母菌细胞的_________中进行,若产物中有酒精,可使用酸性重铭酸钾检验,呈现_________色。
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※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分
负责血液中
O2
和部分
CO2
的运输。请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答问题。
1.将实验流程补充完整:A为,B为。凝胶色谱法的基本原理是根据而分离蛋白质。??2.洗涤红细胞的目的是去除,洗涤次数过少,无法除去;离心速度过高和时间过长会使一同沉淀,达不到分离的效果。洗涤干净的标志是。释放血红蛋白的过程中起作用的是。??3.在洗脱过程中加入物质的量浓度为20?mmol/L的磷酸缓冲液(pH为7.0)的目的是。如果红色区带,说明色谱柱制作成功。4.图1、图2分别表示对同一样品分离得到的结果,则图2中曲线与图1中蛋白质P相对应的是。您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
[
生物―选修
:生物技术实践
]
玉米是重要的粮食作物,经深加工后可生产酒精、玉米胚芽油、葡萄糖等产品
(
流程如图
)
。请回答下列问题:
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※题型：实验题※知识点：实验题※试题难度：中等
近年来,纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮,其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。请分析回答下列问题:
1.与黄啤相比,黑啤的营养成份更加丰富,享有“黑牛奶”的美誉。下图是黑啤的酿造工艺流程简图:![]() 您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：实验题※知识点：实验题※试题难度：中等
咔唑(含
N
有机物)具有潜在致癌性,其结构稳定且难以被清除。为了获得高效降解咔唑的微生物,研究人员设计了如图所示的实验方案(①
~
④表示相应的操作过程)。请回答下列问题。
1.图示所用的“CNFM+咔唑”培养基,属于培养基。
2.②操作所用的实验器具为。
3.④操作采用的接种方法是,其中平板培养的目的是。
4.为鉴定图1平板中的微生物种类,可作为鉴定依据的有。
5.为了将图1培养基中的真菌与细菌分离,新制了PDA培养基(含马铃薯、葡萄糖、琼脂、蒸馏水)并加入青霉素(抑制细菌细胞壁的合成)。接种时用绒布轻按图1培养基表面,使绒布面沾上菌落,再将绒布轻按在新制培养基表面,培养结果如图2所示。①比较图1、2可知,图1中菌落(填编号)最可能为细菌,判断理由是。②图2中出现菌落5的原因可能是(写出三种)。
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