※题型：多选题※知识点：多选题※试题难度：中等
下列关于加酶洗衣粉和固定化酵母细胞实验的说法中,正确的是( )
A.因酵母细胞体积大难以被吸附或结合,所以常常采用包埋法固定
B.从生物体内提取酶后,可直接与洗衣粉的其他成分混合制成加酶洗衣粉
C.用含有纤维素酶的加酶洗衣粉洗涤棉质衣物,可以使衣物蓬松、易洗干净
D.固定酵母菌后用蒸馏水冲洗凝胶珠,可洗去表面的杂菌并防止凝胶珠过硬
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※题型：多选题※知识点：多选题※试题难度：中等
下列有关酶制剂应用的叙述,不正确的是( )
A.纤维素酶可用于处理棉、麻制品,使其柔软
B.加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好
C.固定化葡萄糖异构酶可催化一系列化学反应
D.制作腐乳时,前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶
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※题型：多选题※知识点：多选题※试题难度：中等
下列关于制备固定化酵母细胞(凝胶珠)的叙述,正确的是( )
A.用温水使海藻酸钠迅速溶解,待其冷却到室温后用于包埋细胞
B.凝胶珠拖尾现象(蝌蚪状)产生的原因,可能是注射器(或滴管)出口离液面太远
C.制作的凝胶珠的颜色为淡黄色,说明凝胶珠制作比较成功
D.将固定化酵母细胞(凝胶珠)用无菌水冲洗2~3次,目的是洗去CaCl2溶液
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※题型：多选题※知识点：多选题※试题难度：中等
下表为不同浓度海藻酸钠与氯化钙对固定化啤酒细胞凝胶颗粒完整率及发酵的影响研究结果。据表分析下列叙述正确是( )
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项目
实验组
1
2
3
4
5
6
7
8
9
海藻酸钠/%
2
2.5
3
2
2.5
3
2
2.5
3
CaCl2/%
2
2
2
3
3
3
4
4
4
凝胶珠完整率/%
60
63
67
74
78
82
85
85
83
酒精量/%(V/V)
3.7
3.5
3.5
3.7
3.4
3.2
3.7
3.4
3.3
A.实验使用的固定化细胞方法属于包埋法
B.在一定范围内,适当增加CaCl2溶液浓度有利于增加凝胶珠的完整率
C.凝胶珠完整率与固定化酵母细胞发酵强度具有正相关性
D.据表格可知固定啤酒酵母细胞较适宜的是2%海藻酸钠、4%CaCl2
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※题型：多选题※知识点：多选题※试题难度：中等
下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是( )
A.固定化细胞的主要目的是为了提高发酵速度
B.固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物
C.海藻酸钠凝胶与被包埋细胞之间通过共价键结合
D.溶解氧交换受阻是固定化细胞应用的重要限制因素
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