※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
关于下图所示的发酵装置,操作正确的是( )B.果醋发酵时,需持续通入氧气,促进醋酸生成
C.该装置必须先进行果酒发酵,再进行果醋发酵
D.制作果酒、果醋时均需要将排气口的弯管水封
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
淀粉酶可通过微生物发酵生产获得,生产菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉,在菌落周围形成透明圈。为了提高酶的产量,研究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。下列实验步骤中不正确的是( )
A.将生产菌株分为两组,实验组用一定剂量的诱变剂处理,对照组不做处理
B.制备含水、淀粉、氮源和无机盐等成分的固体培养基,并进行灭菌处理
C.把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中,同时接种对照组,相同条件下培养
D.观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈,选出有透明圈的菌株即为所需菌株
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长;在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌;在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出( )
A.固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌
B.固氮细菌、大肠杆菌、放线菌
C.乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌
D.固氮细菌、霉菌、放线菌
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列试剂可用于血红蛋白释放的是( )
①0.9%的生理盐水②甲苯③磷酸缓冲液④蒸馏水⑤柠檬酸钠A.①③ B.①④ C.④⑤ D.②④
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图,下列叙述不正确的是( )![]() B.图1中X溶液为CaCl2溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠
C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触
D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,如图是提取胡萝卜素的实验流程示意图,相关说法正确的是( )B.图中甲过程表示萃取,此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点
C.图中乙过程表示浓缩,浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物
D.只能从植物中提取天然
胡萝卜素
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关的说法中,正确的是( )B.点样的要求是点样应该快速细致,圆点要小,每次点样时滤纸都要干燥
C.在图中的层析谱中,①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素
D.该层析的目的是β-胡萝卜素的鉴定
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※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题:
1.果酒的制作离不开酵母菌。在无氧条件下,酵母菌进行无氧呼吸,其反应式为。2.温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20℃左右最适合酵母菌繁殖,酒精发酵时一般将温度控制在。在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌主要来源于。3.醋酸菌是一种好氧细菌,只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动。当氧气、糖源都充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成;当缺少糖源时,醋酸菌可将乙醇变为,再进一步转变为。4.果汁发酵后是否有酒精产生,可以用来检验。在酸性条件下,该物质与酒精反应呈现色。
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※题型：实验题※知识点：实验题※试题难度：中等
戴口罩
、勤洗手是预防新型冠状病毒
(
C
OVID
-19
)
的有效措施。某公司在防疫期间推出一款新型免洗洗手凝胶。为衡量该凝胶的清洗效果,研究人员检测了凝胶洗手前后,手部细菌的含量。凝胶洗手前的检测流程见下图。回答下列问题:
1.微生物实验室培养需要多种培养基。各种培养基的具体配方不同,但一般都含有水、碳源、氮源、。如果培养乳酸杆菌,还需要在培养基中添加。2.为统计洗手前手部细菌的数量,应选择的接种方法是(填“稀释涂布平板法”或“平板划线法”)。3.根据上图所示的步骤得出的实验结果可信度较低,为了提高实验结果的可信度,请给出两点建议:。4.培养一段时间后可根据(至少填两项)等菌落特征初步判断培养基上菌种的类型。为了计算洗手前手部单位面积的细菌数量,除上图所给的信息外,还需要知道。
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※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
下图
表示制备固定化酵母细胞的某步操作,图
是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图,
请据图
分析回答:
1.在状态下,微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复状态。活化前应选择足够大的容器,因为酵母细胞活化时。?2.固定化细胞技术一般采用包埋法,而固定化酶常用和。3.图1中,将溶化好的海藻酸钠溶液,加入已活化的酵母细胞,进行充分搅拌,使其混合均匀,再转移至注射器中。?4.图1中X溶液为________________,其作用是_______________________。某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果,出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过________(“高”或“低”)或注射器中的混合液推进速度过________(“快”或“慢”)。?5.图1中制备的凝胶珠用后再转移到图2装置中,发酵过程中搅拌的目的是。
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