※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述,错误的是( )
A.相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸
B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成
C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
D.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
如图为4种氨基酸的结构式,则下列叙述正确的是( )
A.构成氨基酸的元素只有C、H、O、N4种
B.氨基酸丙和丁的R基分别是一NH2和一CH2—COOH
C.R基中可以有氨基或羧基
D.组成水稻的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于人体必需氨基酸和非必需氨基酸的说法中,正确的是( )
A.必需氨基酸是指必须在人体内合成的氨基酸
B.成人体内必需氨基酸的种类比婴儿的多一种
C.评价食物中蛋白质成分的营养价值时,常以必需氨基酸的种类和含量为标准
D.对人体来说,鸡蛋中必需氨基酸的种类少于玉米中必需氨基酸的种类
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
如图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是( )
A.在人体内结构②有20种
B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自③和④
C.结构②中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合
D.生物体内由n个氨基酸形成的一条多肽链中含有n-1个肽键
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是( )
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,则它的分子式是C5H11O2NS
B.分子式为C63H105O45N17S2的链状多肽化合物在形成过程中,最多脱去水分子的数目是16个
C.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的H来源于氨基和羧基中的H
D.如果有足量的3种氨基酸甲、乙、丙,则它们能形成的三肽种类最多有6种
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(牛细胞中的一种蛋白质),可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去尿素和巯基乙醇,再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中,经过一段时间以后,发现胰核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述不正确的是( )
A.胰核糖核酸酶空间结构的形成与肽链的盘曲、折叠方式等有关
B.这个实验说明环境因素能影响蛋白质的空间结构而影响其功能
C.用强酸、强碱等处理胰核糖核酸酶也能导致其蛋白质结构的改变
D.巯基乙醇和尿素处理破坏了胰核糖核酸酶中的肽键导致其变性
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于肽和蛋白质的叙述,正确的是( )
A.α—鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有8个肽键
B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的
C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
已知氨基酸的分子通式为C2H4O2N—R,且亮氨酸的R基为—C4H9,缬氨酸的R基为—C3H7,在两者经脱水缩合形成的二肽分子中含有的C、H、O的个数之比为( )
A.7:16:4 B.11:24:4 C.11:22:3 D.10:22:3
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
下列有关图示肽链的叙述,正确的是( )
A.由5个氨基酸缩合而成
B.游离的氨基和羧基各1个
C.有4种不同的侧链基团
D.形成过程中失去了3分子水
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※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
如图所示为两种化合物的结构简图,请回答问题:
1.图甲所示的化合物称为,其中⑦表示;该化合物水解时,断裂的化学键是。
2.水解后的产物氨基酸的结构特点是;某些氨基酸是人体细胞能够合成的,它们被称为。
3.图乙中1表示,C表示,
width="191"height="71"style="HEIGHT:35px;WIDTH:96p;VERTICAL-ALIGN:middle;">表示。
4.通常由图乙中条图示的长链构成一个分子,该分子在人体口腔上皮细胞中分布于中,可被染色剂染成绿色。
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