※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
胡萝卜素可分别从蔬菜胡萝卜素的微生物菌体中提取获得,其流程图如下图所示。请根据提取过程及胡萝卜素的性质,回答下列问题:
1.培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供。2.实验室筛选产胡萝卜素的酵母菌菌种R时,可选用法接种。工业上利用酵母菌R发酵生产提取胡萝卜素,酵母菌用(从培养基物理性质考虑)来培养。3.新鲜的胡萝卜含有大量的水分,从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程要注意控制温度和时间,这是因为会导致胡萝卜素分解。4.纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素作为对照。5.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶。现有石油醚和乙醇两种有机溶剂,应选用其中的作为胡萝卜素的萃取剂,选用它的原因是。
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