※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下图是苹果酒制作的步骤。下列分析正确的是( )
A.步骤①是对苹果进行灭菌处理
B.装瓶时发酵瓶要装满
C.产生的气体可用澄清石灰水进行检测
D.整个过程始终保持无氧条件
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
在一普通锥形瓶中,加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,如图所示。下图的相关坐标曲线图中,正确的是( )![]() 您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
小李尝试制作果酒,将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验(如图),恰当的做法是( )
![]() ②一直打开阀b通气;
③一直关紧阀a,偶尔打开阀b几秒钟;
④把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验A.①③ B.②④ C.①④ D.②③
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
可用来检验果汁酒精发酵产物的是( )
①酸性重铬酸钾溶液②碱性重铬酸钾溶液③澄清的石灰水④斐林试剂A.①③ B.②③ C.②③④ D.①②④
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
下列步骤不需要严格灭菌的是( )
①让豆腐上长出毛霉②加盐腌制③加卤汤装瓶④密封腌制A.①② B.②③ C.③④ D.①④
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于测定亚硝酸盐含量实验操作的叙述,错误的是( )
A.在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
B.制备标准显色液是为了进行目测比色
C.制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质,得到澄清溶液
D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,温度和食盐的用量也会影响其含量
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
泡菜制作过程中,亚硝酸盐的含量会发生变化。下列关于亚硝酸盐的叙述,错误的是( )
A.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在新鲜蔬菜中也含有
B.泡菜腌制过程中,亚硝酸盐的含量与腌制的时间、温度和盐的用量有关
C.亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物——亚硝胺
D.泡菜腌制过程中,亚硝酸盐的含量一般在第2天达到最大
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线,其中正确的是( )
A.
B.
C.
D.
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
下列有关微生物培养的说法,正确的是( )
A.天然培养基是指直接取自自然界而未经加工的培养基
B.配制培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
C.接种前需对培养基、培养皿、接种环及实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理
D.大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于微生物培养的叙述,错误的是( )
A.灭菌和消毒的主要区别在于是否杀死孢子和芽孢
B.耐高温的、需要保持干燥的物品可以采用干热灭菌
C.培养基灭菌结束后应该马上倒平板以防止其凝固
D.用酒精擦拭双手只能消毒,不能起到灭菌作用
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列生物学实验操作,能够顺利达到实验目的的是( )
A.在固体培养基上涂布稀释的大肠杆菌培养液获得单菌落
B.在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒
C.土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌
D.在分离土壤中的尿素分解菌实验中,采集的土样经高温灭菌后,可以用于制取土壤稀释液
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
下列操作对DNA提取量影响较小的是( )
A.使鸡血细胞在蒸馏水中充分破裂,释放出DNA等核物质
B.加入冷酒精后搅拌时,用玻璃棒沿一个方向轻缓搅动
C.在析出DNA黏稠物时,要缓缓加蒸馏水,直至溶液中黏稠物不再增多
D.在用酒精沉淀DNA时,要使用冷酒精,甚至再将混合液放入冰箱中冷却
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
食物中的纤维素(即膳食纤维)对人体的健康有着重要的作用,其主要存在于蔬菜和粗加工的谷类中,有促进肠道蠕动、利于粪便排出等功能,但纤维素不能被人体吸收,因为人体缺乏分解纤维素的酶。某校生物兴趣小组开展了以下探究纤维素酶的工作,请回答下列问题:
1.纤维素酶是一种复合酶,一般包括三种,其中能够将纤维二糖分解为葡萄糖的是。
2.自然界中不少微生物都具有分解纤维素的能力,要从土壤中筛选产生纤维素酶的微生物,应在富含的土中采样。取回的土样中含有多种微生物,可在培养基中加入来帮助筛选纤维素分解菌,目标菌落的特征是。为了提高酶的产量,研究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多纤维素酶的菌株,把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中,同时接种对照组,相同条件下培养,观察两组菌株菌落周围的情况,选出(填“透明圈大的”“透明圈小的”或“无透明圈的”)菌株即为所需菌株。
3.提取出的纤维素酶还需进一步鉴定,纤维素酶能催化纤维素分解为还原性的葡萄糖,根据这一特性,可加入试剂并水浴加热,判断提取物是否起到了降解纤维素的作用。
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：实验题※知识点：实验题※试题难度：较易
如图
是果酒和果醋制作实验流程图
图
为某学生设计的发酵装置图
请据图
分析回答下列问题
:
1.完成图1的实验流程,则方框中应填___________。
2.在果醋制作初期不通气,溶液中会有气泡产生,可闻到洒香;后期接种_________,适当升高温度并通气,可使________转化为__________。
3.对葡萄进行冲洗时,冲洗的次数不宜过多,以免洗掉葡萄皮上的__________菌。葡萄榨汁前需要除去枝梗,此操作是在冲洗__________(填“前”或“后”)进行的。
4.图2中的排气管弯曲的作用是______。若在发酵过程中检测培养液的pH变化,可知在洒精发酵过程中,发酵液pH____________(填“增大”、“不变”或“减小”);在醋酸发酵过程中,发酵液pH____________(填“增大”、“不变”或“减小”)。
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：实验题※知识点：实验题※试题难度：中等
某实验小组以洋葱组织为实验材料
进行
DNA
粗提取和鉴定的实验
实验主要过程如图
回答下列问题
:
1.步骤一中需加入一定量的洗涤剂和对洋葱组织进行处理,加入前者是为了瓦解细胞膜结构,加入后者的目的是。将搅拌和研磨后的物质进行过滤,即可得到含有DNA的滤液。
2.步骤二是![]() ①滤液中![]() ②通常会向DNA粗提取物中加入嫩肉粉,其目的是。
③将得到的![]() 您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
|
