※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等
羧甲基纤维素钠
(CMC-Na)
是常用的食品添加剂
不能被人体消化吸收
因此通常被认为是安全的食品添加剂。研究者用含
1.0%CMC-Na
无菌水作为饮用水
连续饲喂实验小鼠
周
测定小鼠体重
结果如图
:
1.图1所示实验中的对照处理是。图1结果显示,食用CMC-Na能够。
2.有人提出:小鼠摄入的CMC-Na改变了其肠道内各种微生物的比例。为检验上述推测,研究者设计了如下实验:①搜集A、B小鼠粪便制成悬浮液涂布于(填“全营养”或“以CMC-Na为碳源”)的固体培养基上。②接种后置于(填“无氧”或“有氧”)条件下培养,通过观察,以初步鉴定小鼠消化道中的微生物类群。③统计比较,以确定推测是否成立。3.CMC-Na也可被用作分离纤维素分解菌,在含CMC-Na的培养基中加入刚果红(CR)时,CR可与CMC-Na形成色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时,培养基上会出现以该菌的菌落为中心的。
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※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系
进行了如下实验。
1.取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉),并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下:
|
红粒管
白粒管
对照管
①
加样
0.5mL提取液
0.5mL提取液
C
②
加缓冲液(mL)
1
1
1
③
加淀粉溶液(mL)
1
1
1
④
37℃保温适当时间,终止酶促反应,冷却至常温,加适量碘液显色
显色结果
+++
+
+++++
注:“+”数目越多表示蓝色越深。
步骤①中加入的C是__________,步骤②中加缓冲液的目的是____________。显色结果表明:淀粉酶活性较低的品种是______;据此推测:淀粉酶活性越低,穗发芽率越________。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应______。
2.小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下实验方案:
style="VERTICAL-ALIGN:middle;VERTICAL-ALIGN:middle;VERTICAL-ALIGN:middle;VERTICAL-ALIGN:middle;">X处理的作用是使_______________。若
Ⅰ
中两管显色结果无明显差异,且
Ⅱ
中的显色结果为红粒管颜色显著________(填“深于”或“浅于”)白粒管,则表明α-淀粉酶活性是引起这两处小麦穗发芽率差异的主要原因。
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※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等
下列是与玫瑰油提取相关的问题
请回答
:
style="VERTICAL-ALIGN:middle">1.玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液(填“是”或“不是”)纯净的玫瑰精油,原因是。
2.当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是。
3.如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会,原因是。
4.密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方,目的是。
5.某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为(填字母)天左右。
6.从薄荷叶中提取薄荷油时(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是。
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