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肉丁西兰花这道幼儿食谱是今天优学幼儿网小编将要给大家分享的幼儿食谱了，荤素搭配不说，添加了肉丁，更是将西兰花的碧绿衬托得更妙，西兰花还含有大量维生素哦，下面一块去看看吧！ 食物原料： 猪瘦肉25克、西蓝花50克。植物油、葱末、姜末、花椒面、水淀粉、盐各适量。 制作方法： 1、猪肉洗净，切丁，加水淀粉拌匀；西蓝花洗净，瓣成小朵，入沸水中焯烫，捞出。 2、锅置火上，倒入适量植物油，烧至五成热时，放入裹有淀粉糊的肉丁，炸透捞出。 3、锅底留少量油，加葱末、姜末爆香，然后放入肉丁、西蓝花朵翻炒，至西蓝花熟时加入花椒面、盐调味即可。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 优学幼儿网小编营养经： 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时 人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细 胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表 明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 | 
