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颗颗金黄--翻滚吧蛋炒饭 这碗蛋炒饭,不同于平常的蛋炒饭,在大人适合吃的基础上，更侧 重于儿童的需求. 在米饭的选择上,我选择新鲜出锅,热气腾腾的白米饭,有别于平时 我们选择用剩饭或者隔夜饭做蛋炒饭; 在米饭硬度的选择上,我选择柔软多水的米饭，而不是平时大家所 看到的颗颗坚硬铛亮响当当的蛋炒饭,这样更有利于人体肠胃的吸 收. 在炒米饭的油量选择上,我选择了少量的色拉油而不是猪油;少量的 色拉油炒出来的米饭,不会太油亮,但是吃到肚子却更容易让人体吸 收,色拉油代替了传统用猪油的炒法,减少了人体饱和脂肪酸的摄入. 可是适合更广泛的人群. 在配料的选择上,我选择了肉,鸡蛋,胡萝卜和毛毛菜,这样,蛋白质、 维生素、矿物质、膳食纤维都齐全了，营养怎能不丰富？ 以下是步骤图： | 
