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优学幼儿网小编介绍过不少牛肉的做法，因为牛肉的营养价值高，受欢迎。现在优学幼儿网小编再介绍一款牛肉的做法，那就牛肉焖黄豆！这可是“肉中骄子”和“豆中之王”的完美结合哦！大家是不是很期待呢？那一起来看看这道幼儿食谱吧！ 食物原料： 大豆200克，牛肉(肥瘦)400克。盐4克，料酒20克，白砂糖4克，番茄酱20克，胡椒粉2克，香油10克，味精2克，淀粉(玉米)10克，姜2克，大葱5克，植物油30克。 制作方法： 1. 黄豆用清水浸透； 2. 将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用； 3. 牛肉横纹切片； 4. 用少许盐，料酒将牛肉腌制； 5. 将生姜切末； 6. 葱切花； 7. 锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味； 8. 放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软； 9. 起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。 食谱类别： 3岁宝宝食谱 优学幼儿网小编营养经： 黄豆的功效与作用很多，其蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。 | 
