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布丁口感爽滑，味甜色美。而鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，被认为是营养丰富的食品，加入鸡蛋的布丁更容易受到大家的青睐，下面便跟优学幼儿网小编一块去看看鸡蛋布丁这道幼儿食谱的具体做法吧！ 食物原料： 鸡蛋2个(取蛋清)。白糖、香草精、牛奶、果冻粉各适量。 制作方法： 1、将白糖对水后搅拌均匀，覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，以微波高火加热3分钟变成浓稠状后，倒入布丁模型中备用。 2、香草精、牛奶混合，上覆盖保鲜膜，以微波中火加热1分15秒取出，打入鸡蛋清混合均匀。 3、将果冻粉、白糖及水拌匀，覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，微波高火加热3分钟后取出，与做法2的材料混合。 4、做法3的材料用筛网过滤后，覆盖保鲜膜，同样以牙签在保鲜膜上戳几个小孔，用微波高火加热2分钟，倒入做法1的模型中，待凉后移至冰箱内冷藏即可。 食谱类别： 2岁宝宝食谱 优学幼儿网小编营养经： 据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收 率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生 素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。 | 
