【功效】 补中益气、生血通乳,适合产后因气血不足而导致乳汁量少或不通的女性食用。 【原料】 鲢鱼肉300克,丝瓜100克,红枣10克,生姜10克。 【调料】 植物油15克,盐8克,绍酒3克。 【制作过程】 1.将鲢鱼肉切成片,用绍酒腌好;丝瓜、生姜切成片;红枣用温水泡透。 2.锅内烧油,放入姜片炒香、注入适,清汤.用中火烧开后下入鱼肉、红枣。 3.然后加入丝瓜.调入盐,用大火滚透即可。 【操作要点】 下鱼片时,锅内的汤要保持烧开的状态;出锅前的火要稍大点。 【鲢鱼】 鲢鱼学名鲇鱼,又名胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。所有的鲢鱼都没有鱼鳞,由于其肉质鲜嫩、少刺、营养丰富而倍受人们的喜欢。 现代营养学认为,鲢鱼含有丰富的蛋白质和脂肪,对身体虚弱、营养不良的人有显著食疗作甩鲢鱼也是催乳的佳品,有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,尤其适合产妇食疗进补。 【分量】 每次150-200克。 【禁忌】 鲢鱼是发物,因此有病疾、疮疡者应当慎食或者不食。 鲢鱼不宜与牛肝、鹿肉及中药荆芥同吃,否则不利于健康。 |