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原料： 兔肉250克，番茄（切薄片）2个，红枣（去核）10枚，鲜汤2023毫升，芽菜（切段）15克，熟植物油40毫升，香油5毫升，豆粉45克，食盐、绍酒各适量。 制作： 兔肉洗净，切丝，加食盐、绍酒、豆粉拌匀。红枣洗净备用。净锅置火上，加鲜汤、红枣、芽菜段熬汤，捞出芽菜段、红枣皮，放入兔肉丝、食盐、熟植物油，烧开时，放人番茄片煮沸，淋入香油，起锅盛汤碗内即成。 用法： 佐餐食用，每日1～2次，食肉，喝汤，每次．150毫升～200毫升。 功效： 补益气血，延年益寿，美容养颜。日本称兔肉为美容肉，特别是年轻妇女都喜欢这种美容肉，配大枣能养胃健脾，补益气血，调和营卫，增强肌力，是抗衰老的美食。 宜忌： 兔属寒，胃寒者不宜食用。 | 
