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老家糯米酒的做法你知道吗？老家糯米酒怎么做？本文将详细介绍如何做老家糯米酒。 酒曲子一个(大小如鹌鹑蛋)，糯米2023克(用清水洗净，净泡1-2小时)。 .将洗净泡好的糯米隔水蒸熟; 将蒸熟的糯米用凉水降温并打散成颗粒; .控出降温的糯米水分80%判别：无明显水迹; .将捻碎的酒曲与降温的糯米充分搅拌均匀，留少许酒曲后用; 将搅拌均匀的糯米放进可以封闭的容器里，压实; .将最后留下的酒曲均匀洒在压实的糯米表面; .封好容器，并用保温材料包好; 24小时之后即可闻到香喷喷的糯米酒香了。 糯米酒是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体较为有益，宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。 | 
