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相信很多的新妈妈们也都清楚，蛋白质是一种含有氮的一种物质，那么蛋白质有哪些功能呢? 1、修补、建造组织。这是蛋白质在人体里最重要的功能之一，也是其它营养素较无法取代的作用。 2、构成身体分泌液、酵素和激素、抗体、血浆蛋白质等。酵素和激素(荷尔蒙)的主要单元物质是蛋白质。抗体可以帮助抵抗疾病，血浆蛋白可以维持正常渗透压。蛋白质可以结合酸性或碱性物质维持酸碱平衡。 3、可携带其它物质，帮助吸收、运输。如脂蛋白运送三甘油酯、胆固醇等。 4、也可以给新生小宝宝去提供必需的氨基酸、也可以完成身体之生理的功用。 5、产生热量。一公克的蛋白质可以产生四卡热量。人体的生理机能首重在热量的供给与维持。所以当食物摄取不恰当，热量不够时，不管是肉、鱼或是米饭等全部会被拿来作热量的支出。 | 
