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蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水等6种营养素，对幼儿的健康成长有着重要的作用，是幼儿生长发育不可缺少的物质，它们的来源主要是靠从食物中摄取。 含蛋白质较多和较好的食物，在动物食品中有蛋、瘦肉、奶、鱼、虾、鸡、鸭等；在植物食品中有黄豆及其豆制品，另外，大米和面食中蛋白质的含量也较多。不过，动物蛋白质比植物蛋白质的营养价值高。 含糖类较多的食物有米、面、薯等淀粉类食物。 在食油、鱼、肉、蛋中，脂肪含量较丰富。 西红柿、油菜、大蒜、萝卜及水果里含有丰富的维生素C，豆类、米糖、麦中含有较多的维生素B1，蛋黄、玉米、奶和蔬菜中含有较多维生素B2，鱼肝油中含有维生素A和D。 至于矿物质，食盐中含有钠和氯，动物骨头、黄花菜、黄豆、海带中含有较高的钙，动物骨头中还含有较多的磷，而铁存在于肝脏、血、蛋黄及蔬菜中，等等。 由此可见，在小儿的喂养中，并不能只让他们吃大鱼大肉，还应适当吃些水果、蔬菜、米面，做到饭菜搭配、粗粮、细粮搭配、动植物食物搭配。 鸡蛋营养虽好,但不宜长期超量食用。婴幼儿每天吃1~2个鸡蛋比较合适。 孩子生长突增有3次高峰期。在高峰期补充营养，可使孩子长得更高。 3岁以内的幼儿对营养的需要在质和量的方面比任何时期都高。 营养素的来源主要是靠从食物中摄取。 开始时可以给婴儿吃1/4茶匙的蛋黄。逐渐增加，一般在上午10点或下午6点喂食。 根据幼儿的生理特点。小儿满 6个月龄时可以开始吃咸食。 断乳期间,不要给婴儿吃过甜和过咸的食品。 | 
