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人体所需矿物质种类很多，婴儿营养方面最重要的矿物质有钙、铁、锌等。 婴儿最易缺乏的是钙和铁，常容易发生佝偻病和营养不良性贫血，故必须注意补充。 补钙的正确方法人体的无机盐中，以钙量为最多，其中99%存在于骨和牙齿中，成为构成骨骼和牙齿的主要成分。其余的1%存在软组织、血液和细胞外液中，与血液、体液酸碱平衡、神经传导、肌肉收缩及心动节律均有密切关系。婴儿缺钙可患佝偻病及牙齿发育不良、心律不齐和手足抽搐、使血凝不正常易于流血不止等症。 含钙较多的食物有：虾皮、海带、紫菜、绿叶蔬菜，乳类、糕干粉、代乳粉、豆腐粉、黄豆及其制品、粗面、粗米等。 婴儿每天需要的钙量： 0～6个月：300毫克/日 6～12个月：400毫克/日 父母必知的补钙知识：补钙时一定要同时补充VD，促进钙在肠道的吸收和利用，理想的补钙方法是分别服用VD和钙剂； 奶品是婴儿最好的补钙来源，就钙容易吸收的程度来看，母乳最佳，次之是配方奶，最后是鲜奶； 夏天户外活动较多，1岁以上宝贝暂可不服用VD，以免蓄积体内引起中毒； 大米和白面中含有很多植酸，影响钙的吸收。制作前，最好先将面粉发酵或把大米放在温水里浸泡一下； 菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下好，除去草酸，再和豆腐一起炒，以免影响本身及其他食物中的钙吸收； 避免把钙剂放到牛奶、米汤或稀粥等食物中，食物中的植酸会影响钙吸收，导致体内钙吸收下降； 婴儿胃酸浓度低，最好选择葡萄酸钙、乳酸钙等有机钙；2～3岁后胃酸浓度逐渐增高，可选择含钙量较丰富的无机钙，如碳酸钙。 补铁的正确方法铁对婴儿营养极为重要，它是人体血红蛋白(亦称血色素)的重要成分，血红蛋白带着氧输送到全身组织。缺铁时会发生缺铁性贫血，严重者在活动后或大哭时，会出现呼吸困难、心过速等症状。 食物中的肝类、瘦肉、蛋黄、绿叶蔬菜和某些水果中含铁均很丰富。 不同时期补铁的方法：母乳喂养时期 母乳含铁量很低，2023毫升母乳含铁量仅有1.5毫克～2.0毫克，但吸收率高达50%。因此到了后期，如果妈妈喂宝宝母乳的话，可以适当添加一些含铁高的奶粉。 添加辅食时期 强化铁辅食。6个月以上的宝宝，要及时添加含铁丰富的食物。可以给宝宝喂强化铁的奶粉、米粉、饼干等； 1岁左右时期 食用含铁丰富的食物。8个月的宝宝多选择富含血红素铁的食物。如动物肝脏、瘦肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑菇、黑木耳、发菜、大枣、芝麻酱及豆制品等。 多吃含维生素C的食物 如果让宝宝吃含铁食物的同时，吃一些含维生素C多的水果，会使铁的吸收率提高4倍以上。樱桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素C含量较高的水果和蔬菜。 补锌的正确方法 锌在人体内构成许多金属酶，对蛋白质合成和生长发育起着重要作用。缺锌可引起生长迟缓、味觉差、食欲不振、创伤愈合不良及性幼稚型等。 如婴儿脑发育的关健时期缺锌，会导致不可弥补的损害。造成婴儿缺锌的原因主要是膳食不合理；其次，很重要的一点，为小儿挑食，他们多吃零食如巧克力、冰淇淋、冰棍、 雪糕、糖果之类，不肯按时进三餐，以致缺锌。婴儿出生后头五天不吮初乳，也会造成锌的摄入量不足。还有病后饮食失调，导致缺锌，但这是个别的。初乳（婴儿出生后头五天的母乳）内锌含量很高。 食物中肉、肝、蛋和海产品含锌较多，其次为乳类、豆类及蔬菜等。 婴儿每日需锌量为：4个月以内的婴儿需要3毫克； 6～12个月需要5毫克。 如何给0～1岁的婴儿补锌注意从膳食中补锌。 为了防止锌的缺乏，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物，养成良好的饮食习惯，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少，低于5毫克，在食用这些食物中要注意补锌。 孩子缺锌，应设法及时纠正。 根据不同程度，除及时添加含锌丰富的食物外，还可按医生嘱咐服用锌制剂，如葡萄锌、硫酸锌、甘草锌、醋酸锌糖浆和复合维生素锌糖浆等。通常孩子服用1～2个星期后，食欲便可明显增加。整个疗程应维持2～3个月。 同时，应当避免矫枉过正。孩子每日对锌的需要量与年龄有关。滥用锌制剂致微量元素过量摄入对人体反而有害。 | 
