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近日，在食品行业中被广泛使用的氢化油（即植物奶油）被推上了舆论的“风口浪尖”。成都市内部分超市、卖场，发现里面确有很多种含有氢化油的食品。 对于此事，家乐福、好又多等卖场负责人均对记者表示，含有氢化油的商品仍然正常在柜销售。他们均称，已从近日媒体报道中知晓“氢化油”一事，表示会进一步关注此事，如果有权威部门的检测报告，会第一时间做出相关处理，目前相关产品的销量并未受影响。 近日，还有报道引用相关机构研究报告称，洋快餐是反式脂肪酸的“重灾区”，95%的“洋快餐”中检出含有反式脂肪酸。平时大家吃的汉堡包、奶昔、炸薯条、蛋挞中反式脂肪酸的含量都高达0.4克/份以上，进食一份洋快餐套餐，就等于吃进1.00～2.00克/份的反式脂肪酸。 对此，麦当劳昨日声明称，“因为氢化过程是导致食物油中产生反式脂肪酸的主要原因。目前麦当劳在中国餐厅所有使用的烹饪油都是未经过氢化处理的棕榈油。”而肯德基官方声明称，中国肯德基餐厅使用的是未经氢化的棕榈油，反式脂肪酸含量极低。 | 
