※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
人类大量利用细菌与真菌为人类服务,下列人类对细菌、真菌的利用,错误的是( )
A.用酵母菌酿酒 B.用乳酸菌酿醋
C.用乳酸菌制作酸奶 D.用酵母菌制作面包
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
制作米酒(酒酿)过程中,酵母菌将糖类转化为( )
A.酒精和二氧化碳 B.乳酸
C.维生素 D.抗生素
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌,下列各项中属于人类对真菌利用的是( )
①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素⑤做面食A.①②④ B.②④⑤ C.①③④ D.②③⑤
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列有关食品腐败和食品保存的说法中,错误的是( )
A.微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因
B.保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害
C.冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖
D.风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
把饭菜放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是( )
A.没有空气,细菌和真菌死亡
B.没有空气,细菌和真菌不能繁殖
C.温度低,细菌和真菌死亡
D.温度低,细菌和真菌生长繁殖慢
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于微生物的叙述中,错误的是( )
A.食品腐败的主要原因是微生物大量繁殖
B.微生物参与自然界的物质循环
C.酵母菌是单细胞真菌,可以制作面包馒头
D.乳酸菌是真菌
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于抗生素的叙述,正确的是( )
A.抗生素只能杀死致病细菌,不会杀死其他细菌
B.抗生素能杀死细菌,因此抗生素药品不会腐败变质
C.生病时应尽早服用抗生素,以便早日康复
D.抗生素虽能治病,但使用不当也会对身体不利
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
______是医学上常用的一种抗生素,它是从青霉菌培养液里提取的( )
A.土霉素 B.青霉素 C.链霉素 D.红霉素
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
我国在新农村建设中,为了改善农村卫生条件,改变能源结构,减少环境污染,大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中,起主要作用的微生物是( )
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
目前,世界上已知的细菌约有4000多种,其中有一种细菌在没有氧的条件下,可以将污水和废水中的有机物分解,产生一种能用于照明、取暖的气体,从而使污水得到净化,这种细菌和气体可能是( )
A.甲烷菌、甲烷 B.甲烷菌、一氧化碳
C.硫化细菌、硫化氢 D.硫化细菌、甲烷
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※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题:(一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答:1.该酒曲中含有的主要微生物及其所属类别分别是。
2.步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供。(二)某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。请回答:3.步骤④的目的是。
4.制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含有的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是没有成形的。
5.酸奶常用方法保存。
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