※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
在日常生活中,引起食品腐败的主要原因是( )
A.化学物质污染 B.细菌真菌的大量繁殖
C.食物中水分不断蒸发 D.食品中营养成分含量高
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
冷冻食品放在冰箱中能较长时间保存的主要原因是( )
A.冰箱冷冻室无氧气
B.低温杀死了食品中的微生物
C.冰箱冷冻室无微生物
D.低温抑制了微生物的生长和繁殖
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列有关食品腐败和食品保存的说法中,错误的是( )
A.微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因
B.保存食品时可以大量添加防腐剂防止食品腐败
C.冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖
D.风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于抗生素的叙述,正确的是( )
A.抗生素能杀死细菌,因此抗生素药品本省不会腐败变质
B.抗生素能杀死细菌,不能杀死病毒
C.生病时应大量服用抗生素,以便早日康复
D.抗生素是某些细菌产生的能杀死某些致病真菌的物质
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
利用大肠杆菌来生产治疗糖尿病的药物胰岛素,应该是( )
A.将人胰岛素基因转移到大肠杆菌体内
B.将人体细胞的细胞核移植到大肠杆菌体内
C.将人胰岛素注射到大肠杆菌体内
D.将大肠杆菌放在含有人胰岛素的培养基上进行培养
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
利用细菌来净化污水的主要原理是( )
A.污水是细菌生存的最佳环境
B.细菌以污水中的无机物为食
C.细菌以污水中的有机物为食
D.污水是细菌繁殖的最佳环境
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：填空题※知识点：填空题※试题难度：中等
有一学生学过食品保存知识后到
一
连锁超市去调查,他看到的食品有:冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼,请你与他一起对上述食品防腐方法进行分析说明:
1.不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或细菌、真菌在食品中的,从而达到防腐目的。
2.汤圆和冻鱼使用的防腐方法是。
3.纯鲜牛奶使用的防腐方法是。
4.食品能不能在上述防腐条件下可以永久保存?;为什么?。
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
|
