※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
糖类是人体需要的营养物质之一,糖类在人体中的主要作用是( )
A.为生命活动提供所需能量,是主要的供能物质
B.是构建身体与修复细胞的重要原料
C.是人体内重要的储存能量的物质
D.是调节人体生命活动的主要物质
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
据报道,一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉,出现了头大、嘴小、脸肿等症状,下列结合此案例对人类营养与食品安全的分析,错误的是( )
A.一直服用不含蛋白质的奶粉,会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新
B.蛋白质是人体最主要的能源物质,在细胞内分解后,能为生命活动提供能量
C.婴儿冲服奶粉后,其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用
D.购买带包装的食品,不仅要关注其生产日期、保质期,还要注意是否有食品生产许可证编号
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
在“探究不同食物的热价”活动中,小明采取了许多措施减小实验的误差,其中不科学的做法是( )
A.点燃花生仁后立即将它放入热量测定仪
B.将温度计取出后读数记录水温
C.将花生仁充分燃烧,直到变成不能再燃烧的灰白色的灰
D.等燃烧结束后立即记录温度计的数值
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列有关物质在人体内氧化分解释放的能量去向,错误的是( )
A.全部用于人体的生命活动
B.一部分用于维持人体的生命活动
C.一部分散发到外界环境中去
D.一部分用于维持体温
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
常常被称为“第七类营养物质”的是( )
A.纤维素 B.蛋白质 C.维生素 D.脂肪
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
常吃海带、紫菜等食物,能够预防地方性甲状腺肿,其主要原因是海带、紫菜中含有较多的( )
A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐
C.含碘的无机盐 D.含铁的无机盐
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方,其中最科学的一组是( )
A.钙片+鱼肝油 B.钙片+维生素C
C.钙片+葡萄糖 D.钙片+生长激素
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
某矿工因事故被困在矿洞中,靠喝水维持着生命,8天后获救。下列说法错误的是( )
A.水是体内最多的物质,也是生命活动最重要的物质之一
B.他在救出后体重大量减少,减少的主要是他体内的脂肪
C.水不需要消化就能被人体直接吸收
D.这8天中,他生命活动的主要供能物质是糖类
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
假设你是一名营养师,针对下列特定人群,哪种饮食方案不合理( )
A.糖尿病患者排出大量的糖类,应多补充含糖量高的食物
B.高血压患者的饮食要清淡少盐
C.青少年处于长身体的关键时期,应多补充蛋白质含量高的食物
D.小芳最近牙龈经常出血,应多补充新鲜的水果蔬菜
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
食品添加剂可以限量使用,但一些非食用添加物质经常混入其中,容易危及人的健康和生命安全。下列可引发食品安全事故的是( )
A.炒菜时添加少量味精
B.腌制豆角时添加适量的食盐
C.果汁中添加塑化剂
D.果冻中添加胡萝卜汁
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
如图是“探究唾液对淀粉的消化作用”实验示意图,下列叙述错误的是( )
A.两支试管充分振荡,可使实验现象更明显
B.滴加碘液后,1号试管不变蓝色,2号试管变蓝色
C.该实验可以证明唾液对淀粉进行了物理性消化
D.该实验无法说明37℃是唾液淀粉酶的最适温度
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
如图表示人体消化管内吸收营养物质的一种结构,该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是( )
A.小肠皱襞;甘油、氨基酸
B.小肠绒毛;脂肪微粒、水
C.小肠绒毛;维生素C、脂肪酸
D.十二指肠;葡萄糖、无机盐
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※题型：读图填空题※知识点：读图填空题※试题难度：中等
在城市和经济发达地区
因缺乏合理营养知识
膳食不合理
加上活动量不足
青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱
:
几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答下列问题
:
1.食谱中的面包,从图(一)看,属于类(填字母),图(二)中曲线能表示它的消化过程。
2.牛奶中含有丰富的,图(二)中曲线表示它的消化过程。
3.图(二)X表示的消化管部位是。它是人体内消化和吸收的最主要场所,其适于吸收的特点有:(不少于两条)。
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