※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列食品中,不需要借助发酵技术的是()
A.苹果醋 B.西瓜汁 C.酸奶 D.泡菜
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
下列不属于发酵现象的是( )
A.果酒暴露在空气中变酸
B.苹果放烂了散发出酒味
C.黄瓜撒上盐变咸
D.用酒曲酿制酒酿
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列食品运用发酵技术的是( )
①葡萄酒②地瓜干③甜面酱④老酸奶⑤火腿肠⑥豆腐A.①③④ B.③④⑤ C.①②⑥ D.②④⑥
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
关于沼气发酵,下列说法正确的是( )
A.沼气的主要成分是一氧化碳
B.沼气发酵是发展生态农业的有效措施
C.沼气会污染环境,使用时要注意
D.沼气发酵过程中,需要通入氧气
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
生物兴趣小组制作下列食品时,利用的主要微生物搭配不正确的是( )
A.甜酒——酵母菌 B.酸奶——乳酸菌
C.馒头——霉菌 D.食醋——醋酸菌
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列关于制作泡菜和米酒的比较,错误的是( )
A.制作泡菜和米酒所用菌种不同
B.都利用菌种中的物质转化葡萄糖
C.发酵都是在无氧的条件下进行
D.所用的菌种都能进行出芽生殖
您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
|
