※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
咸鱼长时间存放也不会腐烂变质的主要原因是( )
A.破坏了需氧环境
B.盐分抑制微生物的生长和繁殖
C.外面有一层蜡纸包裹着
D.咸鱼不含有机物,不利于微生物的生长
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
下列食品不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是( )
A.果脯 B.腊肉 C.鱼干 D.盒装牛奶
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
在日常生活中,将食品放在冰箱中能保存一定时间不腐烂是因为冰箱中( )
A.细菌很少 B.细菌繁殖很慢
C.没有细菌 D.细菌都冻死了
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件,生物兴趣小组用已消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶,按下表进行了实验。请分析表中包含了几组对照实验?变量分别是什么?( )
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瓶号
甲
乙
丙
加入物质
50毫升灭菌牛奶
50毫升灭菌牛奶
50毫升灭菌牛奶
瓶口处理
不做处理
不做处理
用消毒棉球塞住
温度
25℃
5℃
25℃
A.2组,温度、消毒棉球 B.2组,温度、空气
C.3组,温度、消毒棉球、空气 D.2组,温度、细菌
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
果脯的保存原理是除去食品中的水分防止细菌和真菌生长,下列食品中也采用了此原理的是( )
A.纯牛奶 B.鱼罐头 C.火腿肠 D.干蘑菇
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
夏天天气炎热,食物容易腐败变质,但干菜能长期保存,原因是( )
A.干菜所含水分很少,不利于和真菌的生长和繁殖
B.干菜内的细菌和真菌已经失去活性
C.干菜内有机物含量低,不利于细菌和真菌的生长和繁殖
D.温度过高,不利于细菌和真菌的生长和繁殖
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※题型：探究题※知识点：探究题※试题难度：中等
在夏季潮湿的环境下,保存不当的食品和衣物表面很容易发霉,这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢?小
琪同学
对此进行了探究,她的实验过程如下,分析她的实验,回答问题:
组别
A
B
C
处理
干燥环境
潮湿环境
潮湿环境
方法
将烤干的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里
将潮湿的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里
将
①
馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在
②
环境里
结果
一段时间后,
不
发霉
一段时间后,发霉
一段时间后,
不
发霉
(
)小
琪同学
设置
A
与
B
这组对照试验,是想探究什么问题?该组对照试验的变量是什么?
(
)根据
A
与
B
组的实验现象和结果,能得出什么结论?
(
)为了探究温度对霉菌生活的影响,小
琪同学
设计的
C
组实验与
B
组实验形成对照,
C
组中的①和②的条件分别是什么?
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