※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
微生物与人类的关系是( )
A.大部分微生物对人体有害,小部分有益于人类
B.所有的微生物都是有害的
C.微生物是没有害的
D.大多数微生物有益于人类
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列不属于人类病原微生物的是( )
A.葡萄球菌 B.结核杆菌 C.产甲烷细菌 D.乙肝病毒
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列物质中具有致癌作用的是( )
A.红曲霉产生的红曲霉素
B.黄曲霉产生的黄曲霉素
C.根霉产生淀粉酶等酶类
D.青霉产生的青霉素
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
襄阳人的一天,是从一碗香醉的牛肉面配上地道的老襄阳黄酒开始的。在黄酒酿制过程中与转化酒精有关的微生物是( )
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.霉菌 D.醋酸菌
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
酿制葡萄酒时,能把葡萄糖分解成酒精的是( )
A.青霉 B.根瘤菌 C.酵母菌 D.醋酸菌
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
制作馒头和泡菜分别是哪种微生物作用的结果( )
A.细菌和酵母菌 B.酵母菌和乳酸菌
C.细菌和乳酸菌 D.乳酸菌和细菌
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
妈妈教赵刚制作四川泡菜,再三嘱咐,要用水密封坛口,其原因是( )
A.隔绝空气,抑制乳酸菌的发酵
B.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵
C.造成缺氧环境,抑制乳酸菌发酵
D.利于醋酸菌在缺氧环境中进行呼吸作用
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列哪种微生物可以产生丰富的维生素( )
A.乳酸菌 B.错酸菌 C.酵母菌 D.链球菌
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
临床上利用抗生素来治疗疾病,它能够杀死某些致病的( )
A.霉菌 B.真菌 C.细菌 D.寄生虫
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
我国在新农村建设中,为了改善农村卫生条件,改变能源结构,减少环境污染,大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中,起主要作用的微生物是( )
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.根瘤菌 D.产甲烷细菌
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
细菌和真菌分布广泛,无处不在,与人类关系非常密切。人们对其利用错误的是( )
A.利用乳酸菌制作醋酸
B.利用酵母菌制作面包
C.利用根瘤菌可以固氮
D.利用大肠杆菌生产胰岛素
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
细菌和真菌在生产实践中的应用,正确的是( )
A.醋酸菌——酸奶 B.大肠杆菌——沼气
C.霉菌——泡菜 D.酵母菌——馒头
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※题型：实验题※知识点：实验题※试题难度：中等
酸奶是一种健康的发酵食品,果
果
学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行了如下实验探究:
①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,
加入
适
量
酸奶,搅拌均匀;
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;
③将玻璃杯密封,分别置于不同温度的恒温箱中;
④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据。
实验结果如柱形图所示:
请分析回答:
1.制作酸奶需要的微生物是,它只能在无氧的条件下发酵,因此玻璃杯必须密封。
2.制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是。
3.将酸奶加入牛奶中,目的是。
4.本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同,目的是。
5.根据实验结果,得出的结论是:。
6.该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”,实验结果如下表所示。根据实验结果,得出的结论是:制作酸奶的发酵时间以小时为宜。
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发酵时间
牛奶状况
2小时
呈液态,无酸味
4小时
呈液态,略带酸味
6小时
呈蛋花状态,微酸
8小时
呈凝间状,酸度适中
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