※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
下列哪一种食品不是应用发酵技术制作的( )
A.泡菜 B.馒头 C.熏肉 D.酸奶
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
酸奶风味独特、营养丰富,其制作过程中必需的微生物及处理方法是( )
A.酵母菌 密封
B.酵母菌 开盖
C.乳酸菌 密封
D.乳酸菌 开盖
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
利用酵母菌的酒精发酵进行酿酒时,从密闭的发酵罐中检测其中三种化学物质的浓度,其随酿酒时间的变化如图,P、Q、R三曲线依次代表( )
A.二氧化碳、酒精、氧气
B.酒精、氧气、二氧化碳
C.二氧化碳、氧气、酒精
D.酒精、二氧化碳、氧气
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
下列微生物能酿酒,制作面包的是( )
A.![]() B.![]() C.![]() D.您是尊贵的VIP会员，免费查看答案答案  解析 
※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
冰箱内的食物不容易腐败的主要原因是( )
A.冰箱中无空气
B.低温抑制营养物质的分解
C.冰箱中无细菌、真菌
D.低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
在超市购买的火腿肠采用的保鲜法是( )
A.高温灭菌 B.真空包装 C.腌制法 D.脱水法
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
抗生素可以从下列哪种生物体内提取( )
A.青霉菌 B.大肠杆菌 C.甲烷菌 D.灵芝
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
护士给患了感冒的小朋友打针时,用酒精棉球擦拭将要扎针处的皮肤,目的是( )
A.清除扎针处的细菌或真菌
B.使药水顺利进入体内
C.减轻注射时的疼痛
D.使药水尽快被身体吸收
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
沼气池中的细菌等微生物大量繁殖,将禽畜粪便和秸秆中的有机物分解,并且产生沼气,对沼气池的要求以及这些菌生活的条件是( )
A.开放、需氧 B.开放、缺氧 C.密闭、缺氧 D.密闭、需氧
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：中等
如图为有机污水处理的一种装置图,其中的活件污泥中含有大量的细菌等微生物。经过一段时间的处理后,有机污水将得到有效的净化。下列叙述不正确的是( )
A.翼轮搅拌的主要作用是增加水体中的溶解氧
B.夏天有机物污染的河水不易得到净化的主要原因是温度太高,使酶变性失活
C.处理一段时间后好氧性细菌增加
D.污水处理过程中随着有机物的不断降解,水中无机物含量将逐渐增加
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※题型：探究题※知识点：探究题※试题难度：中等
暑假的一个星期一,小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果,并洗好装在干净的塑料袋里,放在厨柜里,准备周末和爸爸、妈妈一起去海边玩的时候吃,没想到周末拿出来一看,好多水果都烂了,还散发出一股酒味。请分析回答:
1.请你运用所学的生物学知识帮助小
明分析
一下造成水果腐烂的原因是什么?
2.图中能使水果散发出酒味的微生物是
( )
A.
B.
C.
D.
3.不论哪一种防腐方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或__________它们的生长和繁殖
,从而达到防腐目的
4.鱼等海产品较长时间保存常用的防腐方法是__________。纯鲜牛奶使用的防腐方法是__________。
5.使水果保存较长的时间
不
腐烂并保持新鲜,较好的方法是( )
A.放入冰箱中冷冻
B.用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏
C.洗净放在餐桌上
D.用保鲜膜包好放在餐桌上
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