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人生的道路很长，但关键的却往往只有几步，而初中就是这关键几步中的第一步，优学生物网为大家准备了食物中的营养物质知识点，欢迎阅读与选择! 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量; 糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分; 脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多;但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内; 维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用， 维生素a：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。 缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症 维生素b1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。 缺乏时，神经炎，脚气病 维生素c：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。 缺乏时，坏血病，抵抗力下降 维生素d：促进钙、磷吸收和骨骼发育。 缺乏时，佝偻病(如鸡胸、x形或o形腿等)、骨质疏松症 水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。 无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁(构成血红蛋白) | 
