※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
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长期不吃新鲜蔬菜和水果的人,易患
A.贫血病
B.坏血病
C.脚气病
D.夜盲症
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：容易
正在生长发育时期的青少年,应多吃下列哪一组食物
A.含蛋白质、钙、磷多的食物
B.甜食
C.含脂肪成分多的食物
D.谷类食物
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：容易
某人一到黄昏就看不清东西,应注意多吃下列一组食物
A.豆类、糙米、全粒谷物
B.胡萝卜、黄玉米
C.肉、蛋、奶
D.新鲜的蔬菜、水果
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为
A．能治百病
B．容易消化，吸收
C．营养丰富，为人体提供全面营养
D．色香味美
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※题型：单选题※知识点：单选题※试题难度：较易
既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃
A．胡萝卜和番茄
B．新鲜的水果和蔬菜
C．粗粮和牛肉
D．肝脏和鱼肝油
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※题型：解答题※知识点：解答题※试题难度：中等
今年5月25日浙江省工商局公布了一份儿童食品质量抽检报告,其中雀巢金牌成长3+奶粉中碘含量为191微克(μg)到198微克,要求下架回收.这不禁使人们联想起2004年春发生在安徽阜阳市的震惊全国的“劣质奶粉事件”:几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”,有的甚至死亡.经国务院调查组调查表明,劣质奶粉蛋白质含量为1%.
优质的婴儿奶粉成分(每100克含量)如下表:
蛋白质
亚油酸
脂肪
乳糖
水分
矿物质
维生素
碘
≥18.0g
≥1.6g
≥17.5g
K 58.0g
K5.0g
≤6.5g
≈1.0g
30μg~150μg
请你根据给出的材料分析回答:
(1)这两件奶粉事件都是关于______质量问题.
(2)雀巢金牌成长3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么?
(3)长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为大头娃娃甚至死亡?
(4)如果你亲戚家里买到一包奶粉,担心是掺有面粉的劣质奶粉(从包装上很难分辨),你有什么办法帮忙鉴别?
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※题型：解答题※知识点：解答题※试题难度：中等
中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海，内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）如果少年儿童长期缺钙易导致 。
（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为 克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是 。如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加 克牛奶。
食物种类
食物重量（克）
含钙量（克/100克）
馒头
1000
0.03
青菜
500
0.03
豆腐
100
0.16
牛奶
0
0.10
猪肉
100
0.006
（3）有的孩子吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是 。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”，从营养学的角度分析，这项工程的意义是： 。
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