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第一节 细胞中的元素和化合物 知识梳理： 统一性：元素种类大体相同 1、 生物界与非生物界 差异性：元素含量有差异 2、组成细胞的元素 微量元素： Zn 、Mo、Cu、B、Fe、Mn(口诀：新木桶碰铁门)主要元素：C、H、O、N、P、S 含量最高的四种元素：C、H、O、N基本元素：C(干重下含量最高) 质量分数最大的元素：O(鲜重下含量最高) 3、组成细胞的化合物 水(含量最高的化合物) 无机化合物 无机 盐脂质 有机化合物 蛋白质(干重中含量最高的化合物) 核酸 糖类 4、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 (1)还原糖的检测和观察 常用材料：苹果和梨试剂：斐林试剂(甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4) 注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用 ③必须用水浴加热 颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色 (2)脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 ②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用显微镜观察 ④使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化：橘黄色或红色 (3)蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ) | 
