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第五章 细胞的能量供应和利用第一节 降低反应活化能的酶 一、细胞代谢与酶 1、细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进行着许多化学反应，统称为细胞代谢. 2、酶的发现：发现过程，发现过程中的科学探究思想，发现的意义 3、酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 4、酶的特性：专一性，高效性，作用条件较温和 5、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 二、影响酶促反应的因素(难点) 1、底物浓度 2、酶浓度 3、PH值：过酸、过碱使酶失活 4、温度：高温使酶失活。低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。 三、实验 1、比较过氧化氢酶在不同条件下的分解(过程见课本P79) 实验结论：酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多 控制变量法：变量、自变量、因变量、无关变量的定义。 对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。 2、影响酶活性的条件(要求用控制变量法，自己设计实验) 建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。 第二节 细胞的能量“通货”——ATP 一、什么是ATP?是细胞内的一种高能磷酸化合物，中文名称叫做三磷酸腺苷 二、结构简式：A-P~P~P A代表腺苷 P代表磷酸基团 ～代表高能磷酸键 三、ATP和ADP之间的相互转化 ADP + Pi+ 能量 ATP ATP ADP + Pi+ 能量 ADP转化为ATP所需能量来源： 动物和人：呼吸作用 绿色植物：呼吸作用、光合作用 第三节 ATP 的主要来源——细胞呼吸 1、概念：有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 2、有氧呼吸 总反应式：C6H12O6 +6O2 6CO2 +6H2O +大量能量 第一阶段：细胞质基质 C6H12O6 2丙酮酸+少量[H]+少量能量 第二阶段：线粒体基质 2丙酮酸+6H2O 6CO2+大量[H] +少量能量 第三阶段：线粒体内膜 24[H]+6O2 12H2O+大量能量 3、无氧呼吸产生酒精：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+少量能量 发生生物：大部分植物，酵母菌 产生乳酸：C6H12O6 2乳酸+少量能量 发生生物：动物，乳酸菌，马铃薯块茎，玉米胚 反应场所：细胞质基质注意：无机物的无氧呼吸也叫发酵，生成乳酸的叫乳酸发酵，生成酒精的叫酒精发酵 | 
