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案例1 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 学 时 1学时。 目的要求 尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。 实验原理 某些化学试剂与有关物质产生特定的颜色反应。 材料器具 蛋白质悬液、1% 淀粉溶液、1% 葡萄糖溶液、5% NaCl溶液、食用油、蛋清、马铃薯匀浆、苹果匀浆、鲜肝提取液、花生种子和匀浆;双缩脲试剂、碘溶液、1% 硝酸银溶液、班氏试剂、苏丹III染液;4支小试管、双面刀片、显微镜。 活动程序 ⒈观察并记录各种试剂与相关物质反应产生的实验现象。 化合物 | 化学试剂 | 实验现象 | 2mL蛋白质悬液 | 1mL双缩脲试剂 | | 2mL淀粉溶液 | 2滴碘液 | | 2mL葡萄糖溶液 | 5滴班氏试剂 | | 2mL NaCl溶液 | 2滴硝酸银溶液 | | 2mL食用油 | 1滴苏丹III染液 | |
⒉每组学生负责鉴定一种生物组织。先预测该生物组织中可能含有的物质种类，然后分别用各种化学试剂实测该生物组织中是否含有预测的物质。
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