|
秋风起、菊花黄。天气渐渐转凉的时候来上一碗热腾腾的浓汤是最惬意不过了。今天就为大家推荐的一道西式蔬菜浓汤，做法简单，香料也很容易买到。只有搅拌机这种东西估计不是每家都有，但问题不大，大不了用勺子捣碎嘛…… Squash and tomato soup recipe by Stevie Parle 西葫芦南瓜浓汤（斯蒂夫派乐的食谱，6人份） Ingredients 原料 1 cinnamon stick 1 dried chilli or 1 tsp dried chilli, plus a pinch to serve 1 butternut squash, about 1kg/2lb 2oz, peeled, deseeded and cut into 5cm chunks 350g/12oz large ripe tomatoes, cut in half 2 small onions, peeled and quartered 4 garlic cloves, peeled, cut in half 2 celery sticks, cut into quarters Olive oil 500ml/1pt chicken or vegetable stock Crème fra?che and fried sage leaves (optional), to serve 一根肉桂枝 一个干辣椒，或一茶勺干辣椒粉，外加一小戳最后起锅后用 一根西葫芦，大概一公斤重。去皮、去籽、切成5厘米大小的方块 350克大西红柿，切半 2个小洋葱，去皮、切成四等份 2根西芹（不要叶子），切四等份 橄榄油 500毫升鸡汤或蔬菜汤 法式酸奶油和炸鼠尾草叶（可选），起锅后用 | 
