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天气渐冷，热气腾腾的火锅自然成为很多人聚餐的首选。假如带着外国友人去吃火锅，要怎么给人家介绍菜单上那些食材呢？别急，小编都给你准备好了。 火锅锅底（hotpot soup）： 清汤锅 soup pot 麻辣锅 spicy hot pot 鸳鸯锅 double－flavor hot pot 菌汤锅 mushroom soup pot 微辣 slightly spicy 中辣 hot 特辣 very spicy 调味料（seasoning）： 豆豉 fermented black soybean 芝麻酱 sesame paste 海鲜酱 hoisin sauce 辣椒酱 chili sauce 超级辣酱 tabasco sauce 花生酱 peanut sauce 豆腐乳 fermented bean curd 老干妈 Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce 酱油 soy sauce 生抽 thin soy sauce 醋 vinegar 料酒 rice wine 蚝油 oyster sauce 配料（ingredients）： 大蒜 garlic 生姜 ginger 葱花 scallions 蔬菜（vegetable）： 白菜 Chinese cabbage 空心菜 water spinach 油麦菜／生菜 lettuce 茼蒿 crown daisy 菠菜 spinach 韭菜 Chinese chive/leek | 
