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【答案】（1）①中国饮食文化源远流长，中国饮食文化是劳动人民在长期生产和生活中的智慧结晶。
②我国饮食文化博大精深，蕴含着丰富的文化内涵，彰显民族特色，是中华文化的典型代表。
③饮食文化具有鲜明的地方和区域特色，保留和传承中国味道，是丰富和发展民族文化的内在要求，也是维护世界文化多样性的要求。
④中华文化具有包容性，保留和传承中国味道，使之与其他民族文化和睦相处，有利于增强我们对自身文化的认同感和归属感。
（2）①在继承传统的饮食文化技艺的基础上推陈出新，使中国味道更具活力。
②培育传统美食的继承人，壮大中国味道的传承队伍。
③既要吸收西方饮食文化的营养，又要坚持以我为主、为我所有，保持中华饮食文化的独特魅力。
④发挥现代传媒在文化传播中的优势，扩大中国饮食文化的影响力并增强其感染力。
【解析】本题以中央电视台综合频道大型美食节目《中国味道•寻找传家菜》为背景设题考查，主要考查的是中华文化的特点、中华文化的包容性、文化的继承与创新的额知识。
本题第(1)问实际上考查的是弘扬中华饮食文化的必要性。独具特色的中国饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，在展示中华民族的智慧与创造力、中华文化的魅力、维护世界文化的多样性等方面发挥着重要的作用。因此，运用中华文化的特征、文化的多样性等知识结合材料分析说明即可。
第(2)问属于开放性设问，可以从继承传统、推陈出新，面向世界、博采众长等角度进行分析说明。
