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【答案】(1)实践是认识的来源，认识是适应实践的需要而产生的。解决防腐剂的毒副作用问题是人类生产、生活实践的迫切需要。同时，新型防腐剂技术不是人脑里固有的，而是在科学实验中产生的。
(2)实践是认识发展的动力。食品安全问题频频发生，为人们提出了新的认识课题，人们在探索解决这一课题的过程中，实现了对原有食品防腐剂技术的突破。
(3)实践是认识的目的。科学家研究新型防腐剂技术的最终目的是为人们的生产、生活实践服务。
(4)实践是检验认识的真理性的唯一标准。原有防腐剂的毒副作用，是在接受实践的检验中暴露出来的，新型防腐剂经过科学实验的初步检验，具有绿色安全、防腐时间长的特点，它的可靠性还需要接受进一步的实践检验。
【解析】此题以食品添加剂的应用为话题，考查实践是认识基础的知识。设问要求回答“上述材料是如何体现实践是认识的基础的？”，属于体现类试题。考生在解答此题时，首先要明确此题的知识范围为“实践是认识的基础”的知识，属于微观考查。其次要立足材料信息，逐一分析。根据信息“为解决防腐剂的毒副作用问题，美国明尼苏达大学实验室通过技术攻关，成功地从人类内脏中提取出了一种无害菌”可分析出实践是认识的来源，认识的产生源于实践的需要；实践是认识发展的动力，实践的发展推动了食品防腐技术的发展进步；实践是认识的目的和归宿等知识；而根据“新防腐剂的问世与应用，意味着‘防腐剂有毒’的说法即将成为一种历史”可分析出实践是认识发展的动力；实践是检验认识真理性的唯一标准。
