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【答案】①“糯米”指公有制经济，“红枣、莲子、核桃、花生、红豆、砂糖”指个体、私营、外资等非公有制经济，它们共同构成我国社会主义初级阶段的一项基本经济制度。②态度：毫不动摇地巩固和发展公有制经济，毫不动摇地鼓励、支持和引导非公有制经济的发展。
【解析】
此题以“八宝饭”形象比喻多种所有制经济并存的经济现象为背景材料，考查我国基本经济制度的相关知识。
设问要求“请运用‘基本经济制度’的知识，指出‘糯米’、 ‘红枣、莲子、核桃、花生、红豆、砂糖’各指什么经济成分以及我们对待这些经济成分的态度。”设置有两个问题，即“‘糯米’、 ‘红枣、莲子、核桃、花生、红豆、砂糖’各指什么经济成分？”“指出我们对待这些经济成分的态度”，均属于简答题。考生在解答此题时，首先要明确此题的知识范围为“基本经济制度”的知识，属微观考查。然后分别回答两个问题即可。对于第一个问题，根据材料信息“八宝饭中的糯米是主要成分”可得出“糯米”指的是公有制经济；根据材料信息“八宝饭里还有其他成分，红枣、莲子、核桃、花生、红豆、砂糖等，没有它们就不是八宝饭”可得出“红枣、莲子、核桃、花生、红豆、砂糖”指的是非公有制经济。对于第二个问题，考生分别从毫不动摇地巩固和发展公有制经济；毫不动摇的鼓励、支持和引导非公有制经济的发展作答即可。
