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【答案】（1）“看得见的手”是指宏观调控（政府），“看不见的手”是指市场（价值规律）。政府综合运用经济手段、法律手段和行政手段进行宏观调控，配置资源；市场通过价格、供求、竞争配置资源。
（2）国家加强宏观调控，制定和完善市场规则；切实加强社会诚信建设，建立健全社会征信体系，褒扬诚信，惩戒失信。每个经济活动参与者都必须尊法学法守法用法，既保证自己的经济活动符合法律规范，又能够运用法律维护自己的权益。每个经济活动参与者都应该树立诚信观念，遵守市场道德。
【解析】
本题以食品安全关系老百姓的切身利益为背景材料，考查市场的作用、宏观调控的作用、如何规范市场秩序等知识。第（1）问属于学生必须掌握的基础知识，明确要使市场这只“看不见的手”和政府这只“看得见的手”能够扬长避短、有机结合，都得到有效发挥，才能促进社会主义市场经济体制不断完善。第（2）问可从市场经济的局限性要求必须加强国家的宏观调控、必须建立健全社会信用体系等方面，谈谈如何打造食品安全的“防火墙”。
（1）本题要求回答“看得见的手”和“看不见的手”分别是指什么？“看得见的手”和“看不见的手”是怎样配置资源的？
这一问题属于基础知识考查，是学生必须应知应会所知识。“看得见的手”是指宏观调控（政府），“看不见的手”是指市场（价值规律）。
“看得见的手”是政府通过综合运用经济手段、法律手段和行政手段进行宏观调控，配置资源；“看不见的手”是市场通过价格、供求、竞争机制配置资源。
（2）本题要求运用“走进社会主义市场经济”的有关知识，谈谈如何打造食品安全的“防火墙”。
从材料可以看出，加强食品安全监管，关系全国13亿多人“舌尖上的安全”，唯有用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，才能建起食品安全的“防火墙”。可运用“走进社会主义市场经济”的有关知识，从国家必须加强宏观调控、制定和完善市场规则、切实加强社会诚信建设，建立健全社会征信体系等方面，谈谈如何打造食品安全的“防火墙”。
