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【答案】（1）①供求影响价格，供不应求，价格上涨。T市头批辣椒供产量稀少，供不应求，所以价格高；
②价值决定价格。T市辣椒生长周期长，会耗费更多的社会必要劳动时间，所以价格高。
（2）①企业要制定正确的经营战略。T市辣椒企业依据市场精准定位，成立产业协会，依托龙头企业和品牌，扩大种植规模，抓住机遇，带动了当地经济发展；
②企业要提高自主创新能力，依靠技术进步、科学管理等手段，形成自己的竞争优势。T市辣椒企业采用绿色防控技术，增强了整体竞争力；
③企业要诚信经营，树立良好的信誉和形象，积极承担社会责任。T市辣椒龙头企业以身作则，其拳头产品通过无公害认证，带动了当地辣椒、餐饮和休闲等产业的健康发展，助力乡村振兴。
【解析】
本题以Z省T市盛产辣椒为背景，从经济生活角度设置有关问题，考查考生分析问题和解决问题的能力。
（1）本题要求从“影响价格的因素”的角度，分析头批辣椒价高的原因。
本题属于原因类试题，题目限定影响价格的因素的知识。
针对材料与普通辣椒通常三个月的“快餐式”培育不同，T市从头年10月就开始育种，一直到来年4月头批辣椒才能上市，培育周期长达200多天，考生可从价值决定价格的角度作答。
针对材料由于头批辣椒产量稀少，每年一上市，尽管价格较高，但还是有很多商贩“堵”在农户家门口收购，考生可从供求影响价格，供不应求，价格上涨的角度作答。
（2）本题要求运用“企业经营与发展”的相关知识，说明T市辣椒企业是如何助力乡村振兴的。
本题属于措施类试题，题目限定企业经营与发展的相关知识。
解答本题，需要考生抓住材料中T市辣椒企业的做法将其上升到理论作答。
针对材料当地辣椒企业基本全部采用绿色防控技术防治病虫害，考生可从企业要提高自主创新能力，依靠技术进步、科学管理等手段，形成自己的竞争优势的角度作答。
针对材料某龙头企业的拳头产品“杭椒一号”通过农业部无公害农产品认证，并获国家地理标志证明商标，考生可从企业要诚信经营，树立良好的信誉和形象，积极承担社会责任的角度作答。
针对材料辣椒企业依据市场，精准定位，成立杭椒产业协会，依托龙头品牌“杭椒一号”，拓展出周边5000亩生产基地，考生可从制定正确的经营战略、树立品牌意识，创自己的名牌产品的角度作答。
