[补气血]虾仁鱼皮补气偏方 免责声明：偏方大全系根据民间及网络流传整理而成，仅供参考，请在医生指导下用药。 《虾仁鱼皮制作补气的偏方验方》由本站收集整理，不作为医治依据，以下是《虾仁鱼皮制作补气的偏方验方》正文内容仅作参考。一、原料水发鱼皮300克、鲜海虾仁100克、熟火腿丝10克、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、葱段、姜汁、水淀粉、熟猪油、鸡汤各适量；二、 制作1．将鱼皮切成长6厘米、宽3厘米的块、放入沸水锅中焊一下、去掉腥味捞出；2．将鲜虾仁洗净放入碗中、加精盐、鸡蛋清适量、用竹筷子顺同一方向搅拌至有粘性时、放入味精和少量水淀粉搅匀、放置2～3小时使之涨透；3．炒锅加热、下熟猪油、烧至四成热时把虾仁倒入锅内、用筷子划开、倒入漏勺沥去油、盛入碗中待用；4．锅中留油下葱段煽至有香味、放入酒、姜汁、鸡汤；汤拂后、将葱段捞出、把鱼皮倒入锅内、加入盐拌匀、待汤沸后、加入味精、起锅装碗、撒上虾仁、淋上鸡油、撒上火腿丝即成； | 
